炒菜是油温过热了，所以才会有那么大的烟建议油温不要太热一控制好温度炒菜时，最好不要使温度超过180度例如我在炒菜的时候，使用的是“炒菜”的模式，温度控制在160度，特别是炸锅的时候，温度更不能太高，因为。
炒菜油烟太大，跟炒菜用油的种类厨具质量厨房通风情况有关众所皆知，炒菜的油烟对人体具有伤害，容易致癌，那么怎么做可以减少炒菜油烟呢1用新油炒菜，不要用煎炸过或曾经加热过的油脂炒菜煎炸过的油脂，或者。
应该是你开的火力过大，炒锅温度过高，在油下入炒锅后，锅边沾上的油因温度过高而引起的油烟，油烟不仅对健康有害，也会损害油本身的营养成分，建议把火力调小一点就可以了。
铁锅炒菜油烟大的原因 一铁锅油烟太大和锅的关系不大，和温度有关系，铁锅薄一点导热快，温度升高就会出现油烟，下次炒菜温度调的低一点就好了二还有就是油的问题，油的质量不好容易冒烟， 有的质量好，油烟就会少。
建议家庭在做饭时应该养成使用抽油烟机的习惯，同时开窗通风但是在相同的烹调条件下，大豆油产生油烟的浓度及有害物种类和总浓度都明显高于其他3种食用油，因此建议家庭在高温烹调时尽量避免选择大豆油大豆油可用于低温烹调。
和木头面饼在锅内干烤时 冒烟是一样的蒸发是物理反应，它的特点是蒸发物冷凝后还会回到原来的状态，水蒸发后冷凝还是水，而食用油冒出的油烟冷凝后就绝不是食用油了，不信你把抽油烟机上的烟油挂下来炒菜试试。
