用电磁炉做饭容易烧焦和电磁炉的加热方式有关煮饭需要将热量均匀的传递到锅内要煮一锅好饭，在炉火上煮饭除了通过锅底将炉火的热量向上传递到锅内，还要尽量使热量在向上的同时横向传递，以达到热量均匀分布的目的这也是。
可能是锅受热不均匀，再就是桌子不平，略有倾斜，导致锅内的油不均匀也会出现焦糊。
1铁锅过薄，加热的时候导热比较快，容易糊锅2火力比较旺，控火不好的时候容易产生这样的情况3锅表面没有有层或者防护的膜，炒菜的时候容易产生糊锅现象4解决方法买一块肥肉，然后用在锅内慢慢煮化，让。
炒菜糊锅有几种原因，最常见的是1油放的不够2火力太大了3翻炒和添加调料的速度太慢了4锅里的食材容易糊，里面有淀粉酱油之类的东西，而且锅里又缺水5锅的厚度不够，市场上有一种劣质炒锅，薄。
因为用的是铁锅铁锅油烟大，主要还是易生锈，洗刷不便，铁锈危害也很大 不粘锅怕致癌到底无镀层或陶瓷表面的会不会致癌？新买的铁锅用盐水泡泡再撒写色拉油擦擦才好用如果还有异味，就用姜切成块，把锅烧热后。
