1、第一步搅散生鸡蛋，取下两三个生鸡蛋，把生鸡蛋磕在海碗里边，添加一点食用盐，用筷子把生鸡蛋搅散，随后再添加温水进来，谨记一定要添加温水，干万不能够添加凉水，添加凉水也有病菌，会让蒸出去的生鸡蛋有一股腥味儿非常。
2、1感谢很多资深厨友们的佳作2可以放一小把海米3请注意，蒸鸡蛋羹必须加盐，不加盐一定是不成型的，我用我家的调味罐配套的小瓷勺子，每次加1平勺盐，刚刚好，所以，不要随意减量，不加就是鸡蛋水，不要赖我。
3、1将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量食用油，盐，生抽，用筷子搅拌均匀2用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀3这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫，用勺子撇去4蒸锅中倒入适量清水，开火烧。
4、蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜注意几点，定会蒸出好吃的蛋羹1蛋和水的比例约为122要加温水并与蛋液充分搅匀3加入香油盐。
5、请点击输入图片描述 开水上锅，中火蒸8分钟，关火后闷3分钟怎么样，是不是很嫩滑啊#请点击输入图片描述 加点生抽，超级嫩滑美味的鸡蛋羹就完成啦，开动吧，从此你就是世界上最会蒸鸡蛋羹的人#请点击。
6、蒸蛋的制作方法和步骤1准备三个鸡蛋，敲入碗中，加入少许盐，用筷子将蛋液打散备用2在蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例为1513将温开水倒入蛋液后，用打蛋器快速搅拌半分钟以上这个时候会有很多浮沫。
7、1 准备食材 步骤step 2 清水里加入盐，搅拌至融化步骤step 3 加入鸡蛋步骤step 4 用筷子搅拌均匀步骤step 5 过筛一次，滤出来的泡沫不要步骤step 6 盖上保鲜膜，牙签扎几个小孔步骤step 7 中火，冷水下锅。
8、5 最后取出蒸蛋，去掉保鲜膜，撒点葱花淋上点香油生抽就可以吃了蒸鸡蛋柔嫩好吃的关键点1 首先一定要用温水搅拌，差不多人体温的温水就可以，太烫的话蛋液蛋白质会提前凝固如果直接加自来水的话，也可。
9、另一点就在于往鸡蛋中加水之前，可以先加入少量牛奶，口感绝对要比直接加水好很多蒸蛋怎么做才不起泡加水之前，这两个步骤千万不能落下就这样简简单单的两小步，却都是让鸡蛋美味升级的关键步骤大家学会了之后，就。
10、蒸蛋的制作方法和步骤如下主料鸡蛋3只水200毫升辅料花生油5克食盐15克葱花3克生抽5克鸡粉3克步骤1食材原图2香葱花切碎，鸡蛋打入碗3从蛋液中加入家乐鸡粉食盐4加入凉开水，用。
11、蒸鸡蛋要用中小火，因为大火容易把鸡蛋蒸老，而小火又蒸的太慢蒸鸡蛋的做法非常简单，我们只需要把鸡蛋磕入碗中打散，然后往其中加入分量是它两倍的清水以及食盐，最后撇去鸡蛋液表面的浮末并让它开水入锅蒸七八分钟即可。
12、4用勺子轻轻撇去5撇完泡沫的碗里很干净6蒸锅里烧开水，把蛋羹碗放进去，一定要是水开以后再放进去7盖个盖，再盖上锅盖，中火，设定时间，蒸12分钟，焖7分钟左右再开盖8蒸好的鸡蛋羹滴上一点酱油。
13、蒸鸡蛋用小火蒸，可以加入点肉末，等蒸拿出来撒点葱花，加点酱油味道更佳，你可以尝试做一下，味道超棒的哦。
14、用中火蒸鸡蛋羹，大概七八分钟左右，关火了以后再用锅子里面的余温焖一下鸡蛋，两分钟以后把盖子打开，把鸡蛋拿出来，去掉保鲜膜，在鸡蛋表面撒上一些葱花，加上一点生抽，就可以让自己享受到十分美味的鸡蛋羹了。
15、水蒸蛋的做法我有心得，因为好做又好吃所以经常吃二人份1先将鸡蛋两个打散，然后用家常用的汤匙，加上10汤匙的水，加盐加味精香油接着搅拌，值得注意的是搅拌的时候要小心，不要打出泡沫，否刚蒸出来的效果就。
