葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”葡萄含糖量约10％25％，高者可达30左右在葡萄所含的较多的糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品葡萄中含较多酒石；还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸因此，常食葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用而葡萄酒又为一种低度饮料，含有十几种氨基酸和丰富的维生素B12和维生素P，更具有味甘性温色美善“醉”易醒滋补；葡萄含有的营养比较丰富它主要含有葡萄糖果糖，其次含有的有机酸主要有酒石酸柠檬酸，同时还有丰富矿物质多种维生素等其他营养成分葡萄中含有的热量比苹果梨要高，但是葡萄有美容护肝和帮助睡眠的作用。
5预防衰老 紫葡萄中含有大量的花青素和类黄酮，这两类物质都是强力抗氧化剂，有对抗清除体内自由基的功能，具有显著的防衰老作用，常吃紫葡萄不但能减少皮肤皱纹的产生，还能有效缓解视力退化6抗癌 葡萄中含的类黄酮是；葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复4补虚健胃身体虚弱营养不良的人，多吃些葡萄或葡萄干，有助于恢复健康，因为葡萄含有蛋白质氨基酸卵磷脂维生索及矿物质等多种营养成分，特别是糖分的含量。
葡萄干的营养价值 1葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童妇女及体弱贫血者的滋补佳品2葡萄干内含大量葡萄糖3葡萄干还含有多种矿物质和维生素氨基酸葡萄干的功效与作用 1补血气 葡萄干中的铁和钙含量十分；原花青素，能促进皮肤血液循环，促进皮肤细胞代谢，带走废物；不少干果都有其促进人体健康的绝招，而葡萄干所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已，美国营养学家前不久做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。
葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基在葡萄中含有一种抗癌向量元素，可以防止健康细胞癌变，并能防止癌细胞扩散而且葡萄汁可以帮助器官移植手术患者减少排异反应，促进早日康复中医认为。
葡萄里含有的营养素1葡萄糖，葡萄糖能够很好的补充肌肉当中的糖原，在缓解疲劳恢复体力方面的作用非常明显2维生素C，维生素C有很好的促进胶原蛋白形成的作用3类黄酮类的物质，类黄酮有很强的清除自由基抗氧化；陆川本草记载“滋养强壮，补血，强心利尿，冶腰痛，胃痛，精神疲惫，血虚心跳”葡萄含铁量较高，对缺铁性贫血者，食用葡萄干大有裨益，是治疗的辅助措施葡萄汁子皮内均富含强力抗氧化物质白藜芦醇及类。
葡萄营养价值丰富，是一种滋补性很强的水果葡萄汁被科学家誉为“植物奶”葡萄含蛋白质碳水化合物粗纤维钙磷铁钾等微量元素外，并含有胡萝卜素维生素B1维生素B2维生素C维生素P维生素PP等，此外。
