说起厨具，可能大家都觉得很熟悉，那你就错了，你懂得只是家里的厨具，而商用厨具和这些却有着很大的区别，如果你是一个公司的采购，准备买一些商用厨具，而你恰好运用了家用厨具的挑选方法进行了选择，接下来不用说，肯定在购买回来之后发现很多地方都不合适。下面金山装饰网网就详细的给大家介绍一下这些商用厨具的相关知识。
一、商用厨具种类大全
1、灶具设备
目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中，最常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。
2、排烟通风
设备为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩，运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，必须大于燃气设备面积的20%以上，才能保证空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。
3、调理设备
此类设备数量比较多，名称也很多，主要有这么几种：工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架，3-5层菜架，面案工作台，水池等设备，以不锈钢制品为主。
二、商用厨具的设计原则
1、安全的原则
商用厨房设备的设计首要就是安全原则,人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证,商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全。
2、卫生的原则
商用厨房设备要有抗御污染的能力,是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房设备的内在质量。
3、防火的原则
商用厨房设备表层应具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
4、美观的原则
商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。
三、商用厨具品牌有哪些
1、美的Midea：美的集团股份有限公司,家电十大品牌,始于1981年,全球有价值500品牌,中国企业500强,上市公司,的白色家电制造商和品牌商,以家电制造业为主的大型综合性企业集团。
2、赛米控Semikron：德国赛米控集团(中国)有限公司,佛山市赛米控电子科技有限公司,商用电磁炉十大品牌,全球电磁加热设备市场领先企业,德国技术型国际化专业公司,集研发、生产、销售和服务于一体的大型跨国集团公司。
3、伊立浦：广东伊立浦电器股份有限公司,多功能锅品牌,厨房小家电品牌,广东省高新技术企业,广东省优营科技企业,佛山市南海区企业上市促进会会长,佛山市知识产权示范企业,中国具规模的电饭煲、电烤炉生产基地之一。
商用厨具不同于我们家里使用的普通厨具，所以不能拿着选购家用厨具的观点去选择，以上分别为大家介绍了商用厨具的种类、设计原则，并且为大家推荐了几个不错的品牌，大家不妨在购买的时候参考一下。想要了解更多精彩家装资讯，请继续关注金山装饰网网。
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