1、原因是铝制品比铁锅轻，传热快，节省能源但是，对人体来说，铁锅要比铝锅好得多铝锅最怕酸碱和盐用铝锅炒菜，经常同醋盐碱接触，一部分铝就会同做成的菜一起进入人体，时间久了对人体有害用铁锅炒菜，不。
2、因为铁锅是纯生铁做的，不含有任何化学成分，不会有毒，对身体绝对没有害而且长时间使用铁锅还能补充铁元素，更利于健康二 缺点 1 铁锅导热性比较差，如果你使用的是铁锅，炒菜的时候你会发现，把锅放在火上得烧几分。
3、使用铁锅炒菜可以有效的补充铁元素小编在上面也提到了这一点好处，这是使用铁锅炒菜可以造的补充铁元素毕竟人的身体是不能够缺少铁元素的，如果缺少老铁元素就会引起缺铁性贫血，缺铁性贫血也是不好治愈的，是非常麻烦的。
4、那为什么用铁锅好呢因为用铁锅炒菜，不但没有铝带来的危害，而且还会带来对人体有益的物质铁有人曾做过一项试验，用铁锅炒洋葱，把油加热2分钟后，洋葱里的含铁量提高了一至两倍如果再加上盐和醋后再同样加热5。
5、个人认为人们更喜爱用铁锅炒菜是因为铁锅可以补铁，还有的就是铁锅省油而且方便实惠随着社会的发展，人们生活水平的不断提高，人们在饮食方面也有了很多的选择，在选择使用铁锅还是铝锅或者其它锅炒菜时，人们往往比较偏爱选用铁锅。
6、铁锅炒菜 锅具材质繁多，无论是金属材料还是搪瓷沙锅，都可能含有一定量的有毒物质，如果选择和使用不当，这些有毒物质就会随食物进入人体损害健康相比之下，铁锅炒菜是最健康的铁锅多采用生铁制成，具有几乎不含有对。
7、生铁锅的确非常好刚买回来的生铁锅必须沸腾，也就是用肥猪肉来炼油厂，一方面能够除去炒锅的残渣另一方面也让锅充足的吸收了油，铁锅保养的好，会黑色发光，用它来炒菜丝滑易颠勺，炒菜还不沾锅，要比其它材料的套锅实用。
8、因此用铁锅炒菜做饭可防止缺铁性贫血同时铁锅十分的坚固耐用受热均匀，在加热方面效果出众一般市面上的铁锅产品还会细分为生铁锅和精铁锅，两者在特性上存在一些区别生铁锅适合慢炒，铁质非常纯净，可以健康的补铁，通产。
9、此外，菜炒熟时放盐比未熟时放盐可以保存更多的维生素C，还能减少蔬菜中水分的渗出，保证其口味鲜嫩经常用铁锅炒菜，对预防缺铁性贫血有益处蒲昭和用铝锅炒菜 有的人习惯于用铝锅炒菜，认为铝锅薄传热好，既省燃料。
10、但是它们最怕酸碱盐，可是炒菜做饭时又必须和这些佐料打交道这样铝锅上的一部分铝就会因酸碱盐的作用混进菜中被人吃下，时间久了就会对人体产生危害用铁锅炒的菜也会使铁进入人体但铁是人体必需的一种元素。
11、南方医院心血管科的医生介绍说“用铁锅做饭菜，有利于身体健康是有一定道理的”究其原因，主要是铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用由于盐醋对高温状态下的铁的作用，加上锅铲勺等的摩擦，使锅内层表面的无机。
12、据调查目前国内盆血发生率较高，特别儿童贫血约占50%，故不宜长期使用铝锅如果你家庭中有贫血的患者，更以使用铁锅为宜问题二炒菜的时候是用铁锅好呢还是用铝锅好为什么 一铁锅炒菜 用铁锅炒菜在烹调菜肴过程。
13、2耐高温导热快又均匀 经常做饭的人都知道，我们平时炒菜时，有时菜炒的有的硬有的软，受热很不均匀，但是铁锅大火炒出来的菜，受热非常的均匀，味道还特别的好3 用铁锅炒菜可以减少用油量铁锅用得时间长了。
14、而且可以补铁，所以现在都是用铁锅炒菜的啦为何建议使用铁锅究其原因主要是铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用由于盐醋对高温状态下的铁的作用，加上锅与铲勺的相互摩擦，使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的。
15、人们的生活中必不可少的就是做饭了，尤其是一家人团聚的时候好好做上一顿饭，聊一聊心事真的是非常好的一件事啊，而现在人们炒菜的时候，一定要用铁锅这一点很多人都很疑惑，其实是因为用铁锅炒菜，不但没有铝带来的。
16、但是它们最怕酸碱盐，可是炒菜做饭时又必须和这些佐料打交道这样铝锅上的一部分铝就会因酸碱盐的作用混进菜中被人吃下，时间久了就会对人体产生危害 用铁锅炒的菜也会使铁进入人体但铁是人体必需的一种。
17、1炒菜用铁锅比较好2铁锅里的铁含量比较高，用铁锅做菜时，铁分子会转变为铁离子进入菜汤，有利于健康3铁锅容易吸热和储存热，耐高温，使用时间长于其他种类的锅4铁锅容易清洗，其它锅要使用洗洁精洗很多遍才。
