而开裂后的砧板缝隙里，就比较容易藏细菌了市场上很多铁木砧板，价格也不贵4砚木砧板硬度高，密度高，任性强，不容易开裂，也不容易留下痕迹有抗菌，耐腐蚀的能力，纹路好看等优点5可以用来做砧板的木材其实；砧板银杏木砧板最好银杏木材木质细腻，软硬程度比较适中，这样的硬度对菜刀具有一定的保护作用，不至于让刀刃出现刀痕因为它本身含有丰富的油脂，不会吸收水分，所以具有很好的抗腐蚀性，不会吸收鱼肉的腥味，这是其他砧板所；最好的菜板是乌檀木现在市场上菜板的材质很多有塑料，有竹制，有铁木，有樱桃木，有银杏，和乌檀木等最受消费者喜欢的应该是防潮抗菌，经久耐用，干净卫生的菜板其中乌檀木就是一款综合了以上优点的菜板所以深受消费。
所以 选择木砧板，木头的品类就非常重要了木质砧板最大的问题是掉屑，所以最好是选择蚬木乌檀木等硬木”三不选“菜板 1树脂菜板 树脂菜板一般选用抗菌塑料为原料，它的硬度偏软，不容易发霉，不会太重，方便拿取；铁木菜板，被认为是目前最好的一种实木菜板，原材就是热带石灰岩的“特产”铁木之所以说铁木是最适合作菜板的材料之一，是因它具有出色的力学特性，质地坚硬，大部分人纠结实木菜板和竹制菜板，就是由于普通的实木菜板几乎都；五种木头的菜板都是最好，都有优点1铁木，也就是蚬木，因其入水沉底的特性，因此也被称为“铁木”，这种材质硬度大且经久耐用，韧性极强，但它属于国家二级保护植物，被严格限制砍伐，所以价格一般较贵，此外它质地；木质菜板可以使用柳木榆木梨木柳木在农村地区很常见，纹理均匀，切面光滑，整块木色差不大，耐水泡和腐蚀，适用于砧板使用的各种环境榆木木质呈现出暗黄色，纹理通达清晰易见，硬度和强度适中，木质坚韧，耐腐蚀性高；最好的材质是柳木，柳木的纤维比较长，韧性也就足，长时间切菜也不容易剁坏也有选择枣木的，不过枣木的菜板确实很耐用，就是因为的木质够硬，很容易把刀剁坏，还是不选的好现在市场上常见的是竹子压缩木，感觉也可以 什么木料做菜板好。
杨木柏木价格便宜但是其具有密度小容易产生木屑的缺点，且柏木具有不良气味劣质的塑料菜板会产生有毒物质对人体健康有害这个木材怎么样呢？一般家庭用菜板是用乌龙木俗称铁木或竹片粘合而成，由于坚固不脱屑，故较受；菜板选天然橡胶木最好天然橡胶木菜板，采用精选天然橡胶木拼接而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂使用时不会产生木屑防潮防霉天然杀菌，易清洗坚韧厚重，美观大方，经久耐用，是最佳的菜板种类人们；天然材料的木质或是竹制的木质白果木，皂角木，桦木或是柳木制成的菜板，这些综合质量比较好竹菜板比木头稍微轻，不易造假，质量相对稳定，使用起来更安全，但密度不及木钻板，且厚度不够，多为拼接而成，使用时不能；1最适宜作砧板的有蚬木格木铁木榉木为榆科木材，不是壳斗科木材皂荚树皂角木一般可作菜板者有榆木朴树桑树槐树乌桕肥皂荚无患子阳桃桂花树杨梅柳树槭树榕树等2。
枧木的木质非常坚硬，用来切骨骼或肉类时，砧板也不易爆裂，且甚少产生木屑，最为耐用上佳的枧木砧板应较重身木色较深和木纹清晰分明菜板的保养方法先要把买回来的菜板用清水洗一遍在菜板上淋上白醋，对它擦拭。
习惯使然还取其切菜时的一份沉实感觉目前我们使用较多的砧板的木材有枧木铁木宪木榆木椰木荔枝木龙眼木柠檬木金刚木椆木相思木松木等枧木铁木砧板枧木也叫铁木，是热带石灰岩的特有；4橡木， 不易 变形 爆裂，密度大不吸水，减少细菌滋生，易清洗，健康卫生，但价格不亲民，比较适合经济条件较好的家庭怎样选购砧板一铁木砧板好不好 砧板有普通木砧板和ldquo铁木rdquo砧板之分因其树龄长；但是现在皂树很少见到，皂树砧板的价格也相对较高目前，市长市场肥皂树的案板价格一般在150 ~ 300韩元左右皂木制成的砧板具有腐蚀性耐久性木材渣抗菌作用但是这么好的肥皂树砧板也有缺点皂木砧板的主要缺点是。
