1、铁锅容易生锈，除了因为它的化学性质活泼以外，同时与外界条件也有很大的关系水分是使铁容易生锈的条件之一，铁锅在潮湿有氧的环境下容易生锈，当空气中的氧气一旦溶解在水里，就会使铁生锈预防铁锅生锈具体做法 1；锅的其他部位材料就都全是不锈钢，所以会发现其他部位是不会生锈的还有一个原因是我们在使用后未及时擦干，就会导致水和铁反应，从而导致细微锈斑，我们平时要把锅放在干燥的地方，以免空气中的水分子与铁反应从而生锈；再炒一道菜每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁刷锅时尽量少用洗涤剂如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗此外，铁锅也不宜用来熬药，不宜用铁锅煮绿豆。
2、原因是铁锅使用不当，造成的铁锅生锈，这时需要重新开锅，开锅后，铁锅就会重新变的不生锈不易粘锅，开锅方法如下所需材料钢丝球清洁精一锅内放入浩洁精和水，使用钢丝球清洗干净二清洗之后把里面的水倒；铁锅生锈是因为铁直接与水和空气接触，铁氧变为四氧化三铁才发生的化学反应平时炒完菜铁锅上就会有少许氧化，就不能用钢丝球刷了，那样会把锅上德氧化层刷掉最好用棉卫生球加洗洁精清洗，洗完之后把锅底擦拭干；危害人体健康这些黑渣的出现，大概有三个原因，一是与人们的卫生习惯有关有的人刷锅不是那么干净，特别是在菜炒煳的情况下，清洗不够，时间一长，锅里的杂质与炒菜的油混合，就容易产生黑色的粉末。
3、家里面用的最好是生铁锅，生铁锅也会生锈，有时气候潮湿也会容易生锈，平时洗完锅后用干的抹布擦干净，或用食用油在锅里面抹上薄薄的一层，可以防止锅生锈铁锅生锈洗干净再炒菜对菜的口感和对身体都不会有坏处，请；铁生锈的原因有三个方面一是与空气接触，二是与水接触，三是与金属的内部结构有关防止铁锅生锈一是使铁锅与空气隔离，这是不可能的但可以在铁表面镀上一层金属锌二是要保持铁锅充分的干燥，洗完后一定要擦干；这是正常的情况，是由于加温不均造成的，对锅本身没有任何伤害，对人体也没有任何伤害特别是使用电磁炉的用户比较容易出现这个情况，是因为电磁炉升温快温度高而且受热主要集中在锅体底部的原因而发生的氧化变色，是无毒无。
4、铁锅总是生锈，主要是因为用完锅之后，没有及时将锅内残留的水分擦干铁遇到含氧的水，就会形成氧化铁，也就是锈如果铁锅生锈，那么炒菜时铁锈混进菜里，对人体健康会造成一定影响对于生锈的铁锅，下列这种方式可以有效。
5、铁锅遇水时长会氧化，生锈普通铁锅容易生锈，人体吸收过多氧化铁，即锈迹后，会对肝脏产生危害避免铁锅生锈窍门1避免食物染黑新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就；锅保养方法1锅具每次使用完，清洗干净后，要将锅中水分擦干或者烤干后放置 2烤干后涂抹一层食用油，可以延长铸铁锅的使用寿命，也有利于加速养锅的过程 3如果出现锅具生锈，用钢丝球等清理锈点，然后涂抹一层食用油；如果我们不把锅里的铁锈清除干净，这些铁锈就会在炒菜时混进菜里，被我们吃进肚子里，到时候会给我们的健康造成不小的影响那我们怎么去除铁锈最好呢大家不要用钢丝球去刷 即使刷了，下次依然会生锈 最好的办法是用白醋；先用白醋烧一下，把锈洗掉，用清水洗干净，在火上烧干用肥猪肉，热锅放进去，不要放油等猪肉的油一点一点地熬出来继续烧，用油把锅的内壁涂满等猪肉看起来没什么油了再加热以下关火让他自己冷却，放一。
6、3不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C4刷锅时尽量少用洗涤剂如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗5对于严重生锈掉黑渣起黑皮的铁锅，不宜再使用；锅老是生锈的处理办法如下1切几片柠檬片，将柠檬片均匀的铺在锅内在锅里倒入清水，开火将水煮沸可有效去除铁锈2将少量的醋倒入铁锅中用刷子擦拭锅的各个部分再把锅内的醋倒掉，最后用清水冲洗干净即可，可。
