1、许多汉人都“望文生义”地认为“马奶酒”是“用马奶酿制的酒”其实这种理解是错误的马奶酒其实就是经过发发酵的马奶酸马奶，音译为“艾尔格”它的蒙文拼写是有的地方管它叫“策格”цэгээ，蒙文拼写。
2、由于奶酒有害杂质少，负作用小，人体耐受程度高有人饮后曾说，喝奶酒比喝同度数的其它白酒，酒量可以提高1－2倍当然，这种说法并无科学实验作依据，不过同样酒量条件下，奶酒可以多喝一些却是不争的事实。
3、据专家考证，奶酒起源于春秋时期，自汉便有“马逐水草，人仰潼酪”的文字记载，极盛于元，流行于北方少数民族已有两千多年，系历史悠久的传统佳酿一直承担着游牧民族礼仪用酒的角色奶酒，蒙语称“阿日里”相传早在元。
4、又称元玉浆，俗称酸马奶，是蒙古的传统美食之一，成吉思汗封它为御膳酒，是元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料马奶酒味道醇香可口，具有消除胃火帮助消化调理体质柔软皮肤活血化瘀，改善睡眠，解毒补血等功效。
5、马奶酒，是靠游牧为生的蒙古族牧民，因地制宜，将马奶发酵后酿造的一种味美可口的饮料，俗称酸马奶马奶酒的酿造过程是，初夏，将新鲜马奶灌进马皮缝制的囊中，不停地摇动一段时间，然后放入酒酵母，置于保温处让其发酵。
6、马奶酒的解释蒙古 哈萨克 族等以马乳制做的一种 传统 饮料制法是将马奶倒入皮革袋中， 反复 撹动，使之发酵，待三五天略有酸味后，即可饮用能久存，适于 牧民 远处放牧时饮用 词语分解 马的解释 马。
7、马奶酒采用蒙古骏马所挤取的鲜马奶作原料，保留传统的手法在一种名为“萨巴”的马皮容器中酿制，常饮具有润燥补血活血舒筋胃补肾等功效马奶酒的制作方法食材鲜奶，皮囊或木桶及特制的木棒 1将鲜奶盛装在皮囊或。
8、内蒙马奶酒是用马奶酿制的一种酒精含量颇小的饮料，制法是将鲜马装入生皮囊中，挂在向阳处，用一根特制的木棍每日搅拌数次，使马奶逐渐发酵变酸当马奶变成清淡透明，味道酸辣时，即成为马奶酒。
9、牛奶配白酒会不好那为啥还有马奶酒马奶酒是用奶制成的一种类似洒，称马奶酒，并不是酒和奶的合成。
10、实验及临床研究证明，酸马奶对高血压冠心病肺结核慢性胃炎肠炎糖尿病等疾病的预防和治疗作用非常明显，尤其对伤后休克胸闷心前区疼痛疗效显著 “酸马奶”是用马奶酵制而成的一种饮料远在六朝蒙古民族酵制。
11、蒸馏法与酿制白酒的方法近似，一般是把发酵的奶倒入锅中加热，锅上扣上一个无底的木桶或用紫皮柳条榆树枝条编成的筒状罩子，上口放一个冷却水盆或锅，桶内悬挂一个小罐或在桶帮上做一个类似壶嘴的槽口待锅中的奶。
12、1将鲜奶盛装在皮囊或木桶等容器中2用特制的木棒反复搅动，使奶在剧烈的动荡撞击中温度不断升高3最后发酵并产生分离，渣滓下沉，醇净的乳清浮在上面，便成为清香诱人的奶酒不是 都不能呀只是加了马奶成马。
13、马奶酒手扒肉烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒随着科学的发达，生活的繁荣。
14、蒸馏法 1 把发酵的奶倒入锅中加热2锅上扣上一个无底的木桶或用紫皮柳条榆树枝条编成的筒状罩子，上口放一个冷却水盆或锅，桶内悬挂一个小罐或在桶帮上做一个类似壶嘴的槽口3待锅中的奶受热蒸发，蒸气。
15、马奶中蛋白质乳糖维生素矿物质含量丰富，并含有人体不可缺少的氨基酸和脂肪酸将人乳与马乳牛乳进行比较，由于人乳的 酪蛋白与乳清蛋白的比值要远小于牛乳，所以认为牛乳含酪蛋白太多，以至于牛乳蛋白质不宜吸收。
