由于热量在锅的中央集中，平锅会加快中间部分的使用，导致材料耗损因此设计时多采用中间高的形式，可以延长锅的使用寿命希望能对您有所帮助。
1有一种认为平底锅原本就是设计成中间凸起的，因为这样可以让倒入锅中的油散开得更均匀，这样就方便我们烹饪菜肴2有的则认为平底锅中间凸起是因为当我们把平底锅放在燃气灶上使用的时候，平底锅中间是受热温度最高的地。
是的平底煎锅中间凸起是故意设计的，可以让油更好的散开，比较方便烹饪菜肴使我们在煎炒时更加方便平底锅在放在燃气灶上使用时，中间受热温度高，时间长就会突起长时间中间部位受热温度最高，就会使油更好的散开。
电磁炉中间是最集中受热的地区，从而温度是最高的在电加热的过程中导热最快，温度高就会导致平地锅中间受热隆起也有可能是平底锅的质量问题想要平底锅中间位置不凸起，可以先给油或者水，可以控制锅底温度，不干烧。
为了让平底锅受热平衡，所以才会把平底锅设计成中间凸起一小块，这样受热才平衡那些家里买很平的平底锅就是买到假的了，我们家第一次买平底锅的时候就买到假货了北方人早餐一般都会吃馒头包子或者各种饼，那天我就。
您好，电煎锅光滚中间边缘不滚的原因可能是电煎锅的温度不均匀电煎锅的温度不均匀可能是由于电煎锅的加热模式不正确，加热模式不正确可能是由于电煎锅的温度调节器出现故障，或者是由于电煎锅的加热器出现故障，或者是由于电。
是因为锅的中间高，外围低油一抹上去就会流到外围，导致中间无法储油，所以中间很容易糊，我的也是一样现在没必要了把中间和外围改成平的也行使用新的煎饼锅时，干烧温度过高，锅会变高，周边无法储存油膏饼烙。
是锅体太薄，局部过热膨胀形成的，一般可以自己恢复希望对你有所帮助。
加热一段时间出现中间一环导热，说明炉子有问题吧，即便超温也是整个发盘均匀降功率不会中间加热第二种情况是你锅具过大，周围热量导热慢，所以你感觉只有中间温度高我买的创耀牌电陶炉，用20公分的煎锅加热很均匀。
楼主可以感觉到汤锅不是更薄，为什么就没有隆起呢电磁炉的研发者是德国人，相信大家都知道，欧洲人基本是不做炒菜吃的，他们一般就煎煎鸡蛋做做莎拉，大家有没有注意到现在电磁炉配的炒锅严格说起来更像我们传统的煎锅。
那么油往外圈流，保证这些地方有油，其温度相对要比中间高那么就可以保证不会出现在周围把菜烧焦的情况所以这个锅会有中间凸，周围凹很不明显，一眼很难看出来的中间是最集中受热的地区，从而温度是最高的 在。
就跟热空气上升的原理是一样的，油温高到一定时都往上爬到锅壁上去了，底部当然就不平了新锅在买回来时，先用洗洁精洗净锅身，擦干锅内水分，再在国内加入一定量的食用油，慢慢加热，使油均匀的布满锅内，当加热到。
在它的说明书上，已经阐明了这一特点我估计你没仔细看产品说明书我有一个一模一样的锅，使用这种锅的关键就是不能烧的过热，永远使用中慢火否则，你的不粘煎锅很快就会变成粘锅既然都突起来了，没办法让它凹。
1铝制煎锅特性是导热分布优良，传热效果是不锈钢锅的16倍，且锅体较轻但铝制煎锅不易清洗用油多时油烟便大2不锈钢煎锅特性是导热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物不锈钢锅锅体重不易清洗用油多时易。
我觉得，用了这么久平底锅肯定是全平最好，或者中间凹陷，不然你倒油的时候就会发现了，呵呵中间一会就冒烟了，黑了，周围的油还没开哈哈哈。
其实这并不是煎锅做得不好，底太平的话烧久了温度高会有凸底的机会，凸底就用不了电磁炉了，所以现在的煎盘大多数都是中间凸一点，四周低。
