近几年，随着现在社会的不断发展，人们的生活品质也不断的提高，很多人都是非常热衷于美食的，所以就会在家中备一个烤箱或是面包机之类的电器，在闲暇时间就可以在自己的家中做面包之类的美食，不仅可以打发时间也可以享受美食，那么，用面包机做蛋糕的方法有哪些呢？面包机选购技巧有哪些呢？
一、用面包机做蛋糕方法
1、首先准备好四个鸡蛋打入干净的盆内，加入白砂糖120克，咱们做的蛋糕是那种松软的海绵蛋糕，用糖不要太少，不然蛋糕不易蓬发而蛋糕的蓬松度和湿软度都会下降。
2、下面用打蛋器调制中速开始打，打的过程中，由原来的黄色逐渐转变至浅白色，体积也会随之膨胀，一般会膨胀到原来的3-4倍左右，打好的蛋液流到表面可以画出八字型，这时就打的差不多了，可以关闭打蛋器了，这时蛋液就打好了。
3、低筋面粉130克，分两次筛入。每筛入一次，都要用橡皮刮刀轻轻翻拌，翻拌的时候，不可以划圈，要从底往上翻，要轻要快，以免蛋糊消泡。
4、牛奶40克，色拉油30克，盐二分之一匙，泡打粉3克，混合。
5、把混合的牛奶，色拉油，盐，泡打粉用打蛋器搅拌至奶，油混合。
6、用之前打好的蛋糊，取一部分倒入牛奶和油的混合物中，用橡皮刮刀搅拌均匀，然后再倒入蛋糊中，再用橡皮刮刀彻底翻拌均匀即可。
7、现在面包机桶内刷上一层油，然后把搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶内，然后轻摔几下，震出气泡。
9、一个小时左右，热气腾腾的蛋糕出炉。
二、面包机的选购技巧
1、不同的面包机的功率也是有不同的，达到相同程度需要的时间会有差别。我用它最少和过200克粉的面团，面团能缠在搅拌刀上甩起来;最大和过400克粉的面团，再多的话搅拌刀转速明显减慢，感觉很吃力 。
2、面包机不是什么面团都能揉，它能胜任大部分面团，甚至一些液体量比较大的欧包面团，但揉不了贝果、普雷结之类液体量相对较少的面团——面团没法缠在搅拌刀上，只会被搅拌刀吃力地拨来拨去。
3、面包机功率相对低，揉面效率不够高，而且揉面时间长了以后会升温，导致面团温度过高，影响面包品质。解决这个问题一是使用冰蛋、冰水来控制面团温度，二可采用“静置”面团的方法，也就是很多网友所说的“泡面法”。
以上就是小编为大家介绍的用面包机做蛋糕方法和面包机选购技巧，如果想了解用面包机做蛋糕的方法就可以参考一下小编为大家所介绍的，希望可以帮助到大家，如果还想了解更多的装修资讯，请继续关注金山装饰网网。
