1、那么如何跳出自我喜好的误区？餐饮老板要记住一点品牌最终是 我刚在朋友圈看到一个朋友的餐厅的吧台看起来不错，你再照着那；设计，提高空间利用率 01 合理设计，提高空间利用率 合理的空间设计能在有效的空间里容纳更多的顾客梳理等位系统，先行点餐 01 优化排位系统，提升等位体验 排队是一种不怎么好的体验简化点餐流程，建议性推菜 01 菜单做减法，优化视觉效果 菜单做减法，越简单；酒吧凳子为什么这么高？ 你去过酒吧吗？有没有注意到酒吧的凳子高度酒吧凳大约有70厘米以上，而平常生活用的凳子高度大约是4050厘米谜题测验 魔鬼经济学中，史蒂芬·列维特举了很多谜题的例子例如印象里毒贩都很赚钱，为什么他们还和老母亲在一起住？再如；饭店吧台的风水吧台设计吧台高度吧台不宜太高，太高会挡住旺气，挡住“财路”吧台太低则会财气外露吧台的高度，以一米二左右为宜，吧台的高度也要适中，柜台过高有拒人于外的感觉，过低又没有安全感吧台；岛台尺寸，取决于你家厨房的面积有多大是不是够宽，如果地方大的话，做大点也无所谓，高度正常是800的，也有用岛台，当吧台的那高度就是1200，也有用岛台吃饭的，高度也是800一般来说宽度在0612米之间长度在。
2、那么为何小饭店还要在吧台里摆满各种白酒呢？为何不把有限的空间好好利用一下？其实开过饭店的人都知道，吧台里摆放的白酒卖不；设计的高度越高，厨房的工作台就越大，调味料和其他瓶子和罐头不会造成视觉混乱2复合式的吧台，餐厅设有酒吧，轻松的氛围和大型平台，餐厅是一种偏远格，是用餐，阅读和聚会的重要场所因为它属于公共场所，在材料的；制订目标成本，比较的盲目 这类的成本控制的目标，没有经过严格的审核，只是大概，差不多就行了，缺少数字上面的严谨性盲目的制订销售计划，盲目推销 很多餐厅在做销售计划的时候具有盲目性，没有考虑到自己餐厅到底有多少客源，然后毛利高的菜式如何分配没有制定原材料采购标准，以次充好 成本控制很关键的一项就是采购成本的控制但是一些餐厅为了节省成本，没有制定原材料采购标准，出现以次充好；那么，对于餐厅来说，新品更换的时机一般分成3种情况转季更 选择组合吧台在这类情况下，除非是餐厅的定位需求，我们建议餐。
3、1吧台高度 饭店的吧台高度都会有限制，不宜过高这样既不利于平时的操作，会给人一种距离感也触犯了饭店吧台风水，挡住了财气和旺运但是也不宜太低，一方面设计过低在外形上不美观，会给员工没有足够的安全感，另；赶紧去探个究竟吧~文末有福利那么，这么有品位的餐厅，到 吧台边上还有为顾客提供休息的桌椅，十分贴心随处可见的大盆；首先说说就餐人员的身高因素吧，由于来餐厅吃饭的人身高有明显的差别，所以说餐厅吧台的高度最好不要定的太高了，最好是综合平均身高为易对于一些身高比较矮的人来说，可以给吧台配那种可以升降的椅子使用对于不同年龄段；视野，太低什么都看不见吧台椅是配合吧台使用的椅子吧台椅也有高低之分，有的吧台椅还可以升降简介 吧台是酒吧向客人提供酒水及其他服务的工作区域，是酒吧的核心部位，最初源于酒吧，网吧等带“吧”字的场所，其代表；酒吧吧台一般的高度都是人站立使用的高度因为酒吧的服务都是站着服务的，同时便于客人直接取餐同时为了配合吧台的高度，相对来说的座椅的高度也会更高；那么装修是怎么一回事？为什么让人又爱又恨呢？看看我们的无 餐厅吧台设计秘诀吧台是品味和悠闲生活的标志，是时尚家居的；陷入“自我喜好的误区” 把品牌当独立生命体，你的装修要让顾客喜欢 很多女孩子都有一个开店的梦想陥入“盲目跟风的误区” 学海底捞不跟风，坚守品牌既定风格 “潮流就像一阵风陷入“颜值”至上的误区 做好产品和服务，决定品牌命运的不是“颜值” “我的餐厅'颜值'一定要高。
4、制订目标成本，比较盲目 目标成本没有经过严格的审核，只是大概差不多就行了，缺少数字上面的严谨性 比如 1对于每个菜品的成本计算方面盲目地制订销售计划，盲目向顾客推销，影响了顾客的满意度 比如 1只向顾客推销高价菜对于菜品来说，其实贵的并不代表毛利高没有制定原材料采购标准，出现以次充好成品未按标准味道和份量执行 比如 1菜品没有统一的进货标准，全凭厨房领导说了算打一个比方。
