1、先烧再用 由于塔吉锅具有吸水性，所以初次使用前，先在塔吉锅中倒入淘米水，然后用文火烧至沸腾，沸腾时间持续10分钟，放到水温完全自然冷却这样的处理可以减少锅体加热后的破裂几率，并延长30%的使用寿命不宜用碱性清洗剂。
2、1其实还是需要一点水的如果你做的菜是以水分多的蔬菜为主比如番茄，就可以节约掉加水这一部分否则，即使高帽子里有水蒸气，其实也不够吸收使用的所以，当你对塔吉锅的做法没有把握的话，记得，还是加一点水吧。
3、烹饪技巧1塔吉开锅之后容易喷，这个时候可以将盖子稍微微开一点即可 2不用塔吉锅的话可以用别的锅，注意一下下锅顺序即可。
4、塔吉锅的使用方法 1把材料放入塔吉锅，开火不用加油为更适合亚洲人口味，或加少许油食材堆成金字塔型，最好是蔬菜放在锅底，肉类放在上面 2用大火煤气炉67分钟加热后，等它沸腾后，塔吉锅的盖子缝隙中有。
5、素的码完，刚才那锅炒好的海鲜连着汤一起倒进去加块高汤块，盖锅，中大火5分钟开锅，可爱又神奇的塔吉锅已经把所有食材都煮熟煮透了加料酒，海鲜酱和蚝油，根据口味加盐出锅啦啦啦啦啦～。
6、塔吉锅鸡翅 1 鸡翅提前用烤翅腌料加料酒腌制一晚 2 切好土豆丝和胡萝卜丝 3 塔吉锅内抹上橄榄油，底热后放上土豆胡萝卜 4 放上鸡翅，倒入浸过的汁水 5 盖盖15分钟后再闷5分钟开锅 6 好了，最好撒上葱花，我家没。
7、塔吉锅海鲜饭的做法 处理海鲜 洗干净 沥干水分 然后腌制一个半小时以上腌料料酒，盐，胡椒粉，生抽，老抽，都来一点，料酒多些然后再放点生姜去腥三文鱼单独腌制也还是料酒，盐，生抽，生姜片儿蔬菜切片准备 玉。
8、第一步土豆去皮洗净，切成块状，淀粉，放入清水中浸泡姜切片，葱切段第二步洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中氽烫去血水和异味，捞起沥干水待用牛肉不一定要洗净，直接用油泡著也不错，当然了，青菜。
9、14 盖上塔吉锅盖，小火焖20分钟15 二十分钟后关火，不要打开锅盖继续闷5分钟左右闷好后撒入葱花 16 因为米饭在上面，刚开锅看不出什么，用锅铲翻开米饭，就是一锅色香味俱全的美味焖饭。
10、塔吉锅也是陶锅的一种，但跟砂锅又不同土锅的正确使用方法 一般来说，土锅可用于瓦斯炉直火加热和黑晶炉电磁炉则会因厂牌不同有差异，建议购买时先询问店家或是检视使用说明书至于IH炉，因为是以金属为导热材质，故。
11、第1步是初炸茄子严格来讲算不上炸，只是过一遍温油这是一个必备的步骤目的是让茄子浸油变软，但绝对不能像有的菜谱上说的变成金黄我认为只要茄子本来的白色消失，由硬变软但又不断，就可以了我用双立人锅。
12、现在的孩子吃饭挑剔，每每问起想吃什么，总是说让做没有吃过的，正好家里有鸡公煲调料，那就给他换换口味吧重庆鸡公煲的做法 工艺炖 口味香辣味 时间60分钟 难度初中水平 主料main 鸡腿小鸡腿3只 水适量3人份。
13、如何让煲仔饭更香2 排骨腊肠煲仔饭 在做之前已经提前做了功课，知道塔吉锅第一次用的话要煮煮米汤进行保养，所以第一次的开锅便选了这道排骨腊肠煲仔饭， 用淘米水进行养锅，再煮煮米饭可以使锅更加结实排骨腊味饭，也是比较传统的。
14、香浓番茄炖饭的做法1洋葱，香菇，番茄，分别切成丁，大蒜切碎备用 2取炒锅下少许油烧热，放入猪肉沫炒香出油，加入洋葱，香菇丁炒香，下蒜末，番茄丁炒均，根据自己口味加入少许番茄酱调味，加入热水至可以覆盖，小。
15、塔吉锅来帮忙， 先科普一下，塔吉锅最早起源与北非摩洛哥它的特别之处在于，使用尖帽型的盖子，不用水却可以做出料理而且这个锅最方便的地方就是根本不用厨艺，只要你有锅，就能做出美味使用方法把材料放入塔吉锅。
16、1，羊肉先焯水，羊肉放进塔吉锅里，加满水，再加几片生姜，煮滚后移到水槽里冲洗干净，再把洗干净的羊肉放进塔吉锅里，加水跟羊肉齐平，放进甘蔗段，香葱，生姜和其他香料2，再加进生抽45大勺，盐小半勺，老抽2大勺。
17、4开锅后，慢炖30分钟左右即可花椒鱼片 材料鱼身肉青鱼，草鱼，鲤鱼，才鱼，金针菇青笋片适量，干尖椒，花椒 做法1，腌制鱼片将鱼身，切成薄片，加盐生抽鸡精淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15－30分钟2。
