2，生锈的铁锅泡在淘米水中数小时后，再用清水洗干净铁锅上的铁锈会清除得干干净， 是因为铁遇到潮湿的空气以后氧化产生的也就是说你的锅没有炼好或是擦干#8205#8205最简单的办法就是用火把锅落铁色的地方。
铁锅遇水时长会氧化，生锈普通铁锅容易生锈，人体吸收过多氧化铁，即锈迹后，会对肝脏产生危害避免铁锅生锈窍门1避免食物染黑新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能。
铁生锈的原因有三个方面一是与空气接触，二是与水接触，三是与金属的内部结构有关防止铁锅生锈一是使铁锅与空气隔离，这是不可能的但可以在铁表面镀上一层金属锌二是要保持铁锅充分的干燥，洗完后一定要擦干。
由于高温是铁更容易和周围的氧气发生反应，再加上用完锅后清洗过后没有及时擦干水分，铁和空气中的氧气加上水发生吸氧腐蚀，导致铁锅迅速生锈，铁锈其实对人体没有什么坏处的，注意卫生，防止破伤风杆菌的滋生，问题就不会太大。
铁锅中的铁原子在水的作用下，与空气中的氧气发生化学反应，生成三氧化二铁，即铁锈要想铁锅不生锈，刷锅时不要用洗洁精之类洗涤剂，热水刷洗就好，使铁锅上残留一些油脂，可以有效隔绝空气中的氧气，就不怕生锈了洗好。
1炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁2尽量不要用铁锅煮汤3不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中。
铁锅总是生锈，主要是因为用完锅之后，没有及时将锅内残留的水分擦干铁遇到含氧的水，就会形成氧化铁，也就是锈如果铁锅生锈，那么炒菜时铁锈混进菜里，对人体健康会造成一定影响对于生锈的铁锅，下列这种方式可以有效。
炒完菜之后要快点洗锅啦，而且要把水擦干哦，我觉得是盐沾在锅上，所以会锈，嘿嘿，化学没学好啦。
你的锅没有擦干净，有水，所以常生锈铁锅中的锈是氧化铁，人体不易吸收。
铁锅生锈是由于没有开锅处理造成的开锅步骤准备动物油最好是鸡油，把锅烧热点，用鸡油均匀擦一遍，自然冷却就好了这样，油脂会渗入铁锅表层，以后就不易生锈了菜刀铁板烧都可以这么处理。
1普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害2专家介绍说，铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜3尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失4刷锅时也应尽量少用洗涤。
c用化学方法使铁制品表面生成一层致密而稳定的氧化膜以防止铁制品生锈3保持铁制品表面的洁净和干燥也是防止铁制品生锈的一种很好方法炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅。
锅表面的保护层已经被破坏了，建议你买个新锅，每次炒完菜后刷锅的时候用柔软的布洗就好了，不要采用钢丝球什么的，会破坏锅的保护层，破坏了再用就会生锈。
教你一个方法每次炒菜完了以后把锅洗干净，然后开煤气把锅加热到干了就可以了这样下次炒菜就不会生锈了，虽然我不大懂医学，但是铁锈肯定要洗干净锅才能炒菜啊，这是一种常识。
新买的铁锅尽量不要用来炖东西，第一次用的时候空锅烧一会儿油，然后在初期只煎炒炸，慢慢地有一层油质附在铁上面，就不会生锈了。
锅老是生锈的处理办法如下1切几片柠檬片，将柠檬片均匀的铺在锅内在锅里倒入清水，开火将水煮沸可有效去除铁锈2将少量的醋倒入铁锅中用刷子擦拭锅的各个部分再把锅内的醋倒掉，最后用清水冲洗干净即可，可。
