大火煮至限压阀开始排气后转回小火，继续煮30分钟即可煮粽子要点水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮熟透，而且这样煮；煮粽子时，压在上面的东西主要是防止粽子散开粽子放进锅里后，重量会压在上面煮熟的粽子不易散开，煮的时候更方便它不会影响外观和口感，还能防止跑米一般来说，在普通锅里煮粽子时，必须用干净的石头或一盆水压。
粽子在煮的时候会有一些讲究，有些人煮出来的粽子是夹生的，有些人煮出来的粽子散开了等等，这些都是方法不到位导致的，煮粽子的时候一般都要压东西的，这样可以防止粽子散开，煮起来会更方便一些一煮粽子是先放上水；1把包好的粽子整洁地放在高压锅内2用一块干净的石头，防止粽子跑米，锅内留有足够空间3高压锅内加水量与摆放在上层的粽子持平，这样煮出的粽子特别清香4置高压锅于煤气灶或者电磁炉上，限压阀开始排气后；高压锅煮粽子的话要比普通大铁锅煮时间要短一些，还需要注意的是和粽子本身的大小有关，一定是要先泡软的，这样煮出的粽子才好吃要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则，翻过来继续煮一般情况；4煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关，糯米一定是要先泡软的，泡时最好放些灰水咸，这样煮出的粽子才好吃要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则，翻过来继续煮。
第二，煮粽子时要注意水量水位要高于粽子的位置，一般比粽子高15厘米因为煮粽子时，粽子又热又冷，如果水分不足，膨化的粽子可能煮不好在加入冷水和粽子后，我们可以用盘子和重物压下粽子这种方法可以使粽子里的米；1高压锅煮中火煮二十分钟至半个小时即可太长易把粽子煮破2煮粽子一定要水滚以后才下粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可在煮粽过程中不要添生水要留意水粽不能和其它粽子一同煮；在家中用高压锅煮粽子时可以把包好以后的粽子摆放在高压锅中，上层压一块干净的石块，能预防粽子出现跑米，另外放好粽子以后要让锅中有足够的空间如果是用普通锅煮，可以在上面压一块干净的石头，或者压一盆水如果是；在煮粽过程中不要添生水煮粽子的时候上面压一个重物，避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开煮好以后趁热取出吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品煮粽子用冷水还是热水 煮；煮粽子时，别直接下锅煮，多加1步，粽子不漏米，软糯香甜更入味粽子下锅以后，要在粽子上盖上一层篦子，再压上一个重物，这样粽子在煮的时候不容易漏米粽子煮好以后，不要着急取出，关火后，盖着锅盖再焖1个小时；煮粽子一定要水沸腾以后才落粽子，水需要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可在煮粽过程中不要添生水要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮煮好以后趁热取出吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻。
一般在上气后高压2025分钟，然后再关火焖半小时左右用高压锅煮粽子的时间相较于普通的锅煮，时间会减少很多高压锅煮粽子本身就比较容易熟，不用额外的使用热水来加速粽子煮熟，用冷水即可煮粽子时候粽子的捆扎也是很。
要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则，翻过来继续煮另外煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可在煮粽过程中不要添生水；用高压锅煮粽子要煮3040分钟左右高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟，然后关火焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可如使用普通汤锅煮制，水开之后中火还需煮制。
在煮粽过程中不要添生水煮粽子的时候上面压一个重物，避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开煮好以后趁热取出吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品 2高压锅半个小时。
