干竹荪发黄是由于竹荪多糖接触空气后氧化所导致拆开包装后的干竹荪，如果没有马上密封，35天就会逐渐变黄，并且颜色越来越深竹荪发黄后可以吃，竹荪发黄是因为多糖氧化竹荪营养丰富，含有19种氨基酸多种维生素矿物质；所以竹荪放置时间过长就会变黄，这是正常现象4竹荪也有很高的要用价值，在中医方面其生性寒凉，有滋阴补血清热止咳等功效，而且竹荪还能保护肝脏，可降低血脂，起到减肥效果，适合上班族和饮食偏油腻的人群。
1 竹荪发黄变色还能吃吗 如果竹荪没有变质的话，只是看起来发黄是可以继续吃的竹荪保存久了会发黄，这是正常的现象，竹荪是一种富含营养的菌类食物，在竹荪中含有一些竹荪多糖，竹荪多糖会和空气中的氧气发生反应，时；竹荪变黄还能吃吗竹荪变黄能吃竹荪如果没有霉变，只是变黄是可以食用，但是用水泡时，要加适量的白醋，1015分钟后，再加点淀粉漂洗一下即可，但是如果放久发黑了，就最好不要吃了竹荪的存储方法 真空存储是竹荪的；在正常情况下，竹荪变黄是因为竹荪中多糖与氧气接触发生反应造成的，外观上有一些变化， 但是不会影响其品质和口感，竹荪只要在干燥通风环境下保存，没有产生异味，没有超过有效期，未长虫霉变，放的时间长一点也是可以食用，发；竹荪存放一些时间后，发黄是正常现象，可以放心食用，在正常情况下，竹荪变黄是因为竹荪中多糖与氧气接触发生反应造成的，外观上有一些变化，但是不会影响其品质和口感竹荪只要在干燥通风环境下保存，没有产生异味，没有超过；无论何种保存方式时间太长了肯定都不行竹荪的存放关键是干燥密封保存，这样相对而言会保存得久一些竹荪好坏的判断标准为发黄没有问题，如果放久发黑了，就最好不要吃了；可以竹荪上面的白色斑点并不是竹荪发霉了，而是竹荪的包衣新鲜的竹荪采摘的时候包衣一般会自动脱落，但是有些也会有少部分附着在上面，刚烘烤出来看不出来竹荪颜色近乎白色，但是接触空气后会氧化，氧化后颜色变深变黄。
1竹荪存放了一年后，发黄是正常现象，可以放心食用在正常情况下，竹荪变黄是因为竹荪中多糖与氧气接触发生反应造成的，外观上有一些变化，但是不会影响其品质和口感2竹荪会发黄是由于接触了空气中的氧气导致变黄的现象；竹荪发起本就兜网状，与高清汤鸽卵同下一牙瓷碗内既是“推窗望月”干竹荪无霉变酸馊异味水发后菇伞网自然完整散开一般属正常；一般来说都在8个月到9个月的时候就可以进行发黄了，而且发黄的时候一般口感就不太好了；竹荪变黄可以正常进食，变黄属于自然现象主要因为竹荪内含有丰富的竹荪多糖，若与空气中氧气进行长时间接触，可出现氧化，造成竹荪外观呈现黄色，但其营养成分口感未发生改变，所以可以食用竹荪变黄还可以反映出竹荪是通过；竹荪变黄了就可以吃了竹荪竹荪本来应该是淡黄色的，存放一段时间后会变黄，这是竹荪中的多糖与空气发生反应所致这是正常现象，可以放心食用，不会对其品质和口感造成很大影响但如果存放时间过长，黄色变深，有异味。
1竹荪发黄了要视情况而定 因为竹荪中含有较多的多糖类物质，在放置的过程中很容易与空气中的氧气发生氧化反应而变黄，所以正常情况下，竹荪的颜色就是微黄色的，其中放置的时间越长，竹荪的颜色也就会越黄 对于变黄。
可以这是一种正常自然现象，因为竹荪含有丰富竹荪多糖，当竹荪多糖长时间接触空气后导致氧化，从而使得竹荪外观颜色发黄闲置一段时间后竹荪颜色发黄，从另一个角度说明了该竹荪没有经过硫磺熏制，这类竹荪比长期保存不变色的。
1竹荪放久以后，变成了黑褐色，这是竹荪发霉变质，这种情况就不建议食用了，避免引起肠胃不适2竹荪存放一些时间后，发黄是正常现象，可以放心食用，在正常情况下，竹荪变黄是因为竹荪中多糖与氧气接触发生反应造成的。
