1、因为用铁锅煮出的绿豆汤会变成黑色，有一股特殊的气味，里面还会产生一种叫鞣酸铁的黑色物质，吃少一些还没什么，吃多了就会对人体造成伤害，所以铁锅用来炒菜还可以，用来煮绿豆汤真的不行别用铁锅煮绿豆汤在生活中我们。
2、绿豆汤不能用铁锅煮是因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会发生化学反应，形成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，会产生特殊气味，不但影响食欲味道，而且对人体有害，可能会引起身体不适绿豆绿豆是豆科植物绿豆的种。
3、铁锅不能煮绿豆 用铁锅煮绿豆，绿豆的汤汁会变黑，这是因为绿豆中含有一种叫单宁的物质，在加热的过程中会和铁锅发生反应，生成一种带有特殊气味的有害物质，所以煮绿豆汤不要再用铁锅啦~铁锅不能煮中药 中药中含有大量的。
4、您好，很高兴为您解答煮绿豆汤铁锅最不合适因为绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良所以煮绿豆汤应该用砂锅回答也不能用高压锅哦。
5、2绿豆当中含有一定鞣酸，直接用铁锅煮会让其和铁锅中的铁元素混合在一起发生反应生成一种不溶水的物质鞣酸铁，对人体有一定的毒性，少量的喝下去对人体不会有影响，但喝多了肯定会有损健康2 煮绿豆汤用什么锅好。
6、避免用铁锅煮，因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应，会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效，并且汤汁变色煮绿豆汤时，绿豆皮自然脱落，不少人会把绿豆皮撇出来扔掉，这样做实在可惜绿豆皮，性寒味甘，能解热毒，它的清热。
7、铁锅煮的绿豆汤首先成色就难看，会变成黑色，因为绿豆里含有一种叫鞣酸单宁的东西鞣酸跟铁特别‘亲热’用铁锅煮绿豆汤时，绿豆或汤里的鞣酸跟铁锅的铁相结合，生成一种不溶于水的黑色鞣酸铁，所以绿豆汤就变黑了。
8、绿豆是不建议用铁锅煮的因为绿豆皮中含有类黄酮等活性成分，与铁锅中的金属离子作用之后，可能会形成颜色较深的复合物，使煮出来的绿豆汤颜色发黑，食用后可能会对身体产生各种不适影响绿豆不能用铁锅煮谣言 绿豆建议。
9、煮绿豆忌用铁锅，这是因为豆皮中所含的单宁质遇到铁后能发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响其味道及人体的消化吸收，使人一整天感受到肚子发胀，不舒服。
10、绿豆汤不能用铁锅煮绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成身体不适绿豆汤绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成。
11、相信大家看见豆汤颜色发黑，又带有特殊气味，也没什么食欲吧，不愿意喝这种黑色的绿豆汤，而且喝多了这种发黑的绿豆汤对人体也有害的铁锅除了不能煮绿豆，还有什么也不能用铁锅煮呢1中药中药中富含生物碱，高温条件。
12、2 煮绿豆汤为什么不能用铁锅 绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后，可能形成颜色较深的复合物如绿豆汤加上蜂蜜，会产生发黑的颜色，正是这样的道理这种反应虽没有毒性物质产生，却可能干扰绿豆的抗氧化作用，妨碍金。
13、随着社会经济的不断发展，在我们的现实生活中中，我们每个人都会对食物产生自己的要求但是很多人应该不知道的是，有些食物是不能应用铁锅来去做的，因为用铁锅来去烹饪之后，很有可能会带来相反的作用，因此下面小编就带领。
14、下面，给大家具体介绍一下煮绿豆汤的禁忌1煮绿豆汤的禁忌1不用铁锅煮绿豆汤绿豆的活性成分大多在表皮中，若用铁锅煮，其中的类黄酮和金属离子会发生作用，形成颜色较深的复合物，煮出的绿豆汤发黑，食用后还会造成肠胃。
15、不能用铁锅煮因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应，会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效，并且汤汁变色绿豆清暑开胃，夏令时节备受欢迎，但绿豆性寒，体质虚寒者不宜食用或久食，脾胃虚弱常便溏腹泻者宜少食绿豆皮。
16、不宜大量食用或长期连续食用同时，绿豆中含有草酸等成分，不能与富含钙质的食物一同进食，以免影响钙的吸收天然谷物食品提供者谷田梦 以上内容由谷田梦天然谷物食品提供者解答，希望对大家有所帮助。
17、取出这些汤之后，再加沸水继续煮制，直到把豆粒煮烂食用即可，加一点冰糖，富含蛋白质和维生素，营养丰富又美味煮绿豆汤的 5 大禁忌 禁忌一不能用铁锅煮 用铁锅来煮绿豆汤，会影响汤的颜色金属离子往往会和绿豆汤中。
