导致涂层脱落不加油会使锅温度太高，产生变形如果是有涂层的煎锅，不放油会导致煎锅表面涂层不稳定，甚至分解脱漆，产生有害物质。
回答把锅先烧热，再倒油！这样油很快就能达到3成油温90度，在把要炒的菜放入锅里！这样能省一部分油。
能啊，不会做坏的，但是不要经常这样把已经下锅的菜扒到锅的一边，下油，油热了再混合之前的菜但是您用两种不一样的油，不知道菜的味道会如何。
你用平底锅翻煎的时候，总是粘锅起不来，只要原因是因为你的技术有点问题，要么就是你放在下面的油放少了，刚开始的时候，李一男把锅烧热，然后放入奶油等油，大概四五十度左右，以再放入苗尖的东西，然后关小火，要经。
