小班一直认为，对于实体经济来说，最受欢迎的是餐饮业。许多现代都市人不喜欢自己做饭，他们希望订购外卖或与朋友聚会去餐厅。小班第一次看到中央厨房，并认为它类似于中央空调。后来我发现中央厨房与我想象的完全不同。今天小班将为您介绍什么是中央厨房。不知道中央厨房的小伙们可以看看。
中央厨房指的是什么
也许光这样说大家还是觉得概念比较模糊，这样吧，小编为大家举例说明，像呷哺连锁小火锅大家总听说过吧，无论是商场还是街市，我们都很容易捕捉到呷哺火锅店的踪影。呷哺就是一个中央厨房的很好案例，其总部设在北京，全国几十家连锁店的食物都来源于总部，连锁店的店长向中央厨房管理者提出自己的需要菜量。中央厨房的管理者接到需求量后安排操作人员进行集中统一的清洗、切菜、包装等步骤，另外一些步骤已经逐渐被机器代替，更大程度上节省了成本。定时批量采购的菜品具有较好的新鲜度保证。如果大家对呷哺还不了解，总听说过KFC老爷爷的肯德基店吧。
中央厨房并不是指我们家里的厨房，中央厨房是一种商用厨房，它又被叫做中心厨房，其本质是一个配餐配送中心。中央厨房主要负责将原材料加工为半成品甚至是成品，然后输运发往各家连锁店进行再次加工组合，最后卖给消费者。中央厨房能够在很大程度上使生产成本降低，保证产品口感上的统一，近几年来，中央厨房模式的餐饮消费发展迅速，十分火热。这种模式能够很大程度上，降低成本，最大程度保证物尽其用。
