平底锅需要开锅首次使用平底锅时，宜先用性质温和的洗洁剂和水清洗锅身，再用柔软的抹布抹干切勿采用具腐蚀作用的洗洁剂或任何粗糙的金属洗涤器或抹布，以免刮损锅身的不粘底表层新锅用小火加热，同时用一块带皮的。

为什么新买的平底锅 新买的平底锅有味道怎么回事

您买的锅不是电磁炉专用锅电磁炉工作原理是，利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具工作的时候，加热线圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹。

现在想来，其实也就是因为新买的锅本身就带有比较浓厚的材质味道，这样炒出来的菜会带有不好的味道，从而影响口感，并且对身体也没什么好处其实很简单，用一块猪皮或者是肥猪肉，直接放在平底锅上煎，直至把里面的猪油炸。