因为电磁炉火力大，平底锅在未加油或食材的情况下，如果空锅加热，锅具会在几秒钟内因急剧升温而变形，所以在开火前应向锅中适量加点油，你不妨试试，我的平底锅就是这样用的，几年了都还在用不粘锅与电磁炉使用比较；炒菜就不会糊了，你会发现即使用电磁炉，你也可以炒出干缩利落的菜了友情提示啊土豆丝是用电磁炉比较难弄的菜了，什么时候这个你也行了，那那你就老厉害啦！记得炒的时候先用开水过一遍，不容易粘锅；第一步，将洗米水倒进锅中，煮沸二十分钟后倒掉第二步，待锅冷却后，倒入油使锅子表面均匀覆盖油层，再加热三十秒，冒出油纹后即可关火要点二避免空烧因不粘锅表面有涂层，若空烧加热过久，将使涂层损坏，失去不。
主要是锅要干净，经常用油润滑还有电磁炉功率不要设置过高，在煎鱼或者排骨的时候先用生姜抹一下锅，在油温不高的情况下，基本上就不会粘锅了不粘锅不是绝对的不粘，使用不粘锅应该和以前的普通烹饪理念不一样了；直接买一个电磁炉可用的平底不粘锅，做菜时多放点油也不容易粘的但是油吃多了不好的；电磁炉做菜不粘锅的方法一控制好温度炒菜时，最好不要使温度超过180度例如我在炒菜的时候，使用的是“炒菜”的模式，温度控制在160度，特别是炸锅的时候，温度更不能太高，因为如果油的温度过高，不但葱花和胡椒；这个中间一般不需要涂油根据查询中国家电网信息显示，电磁炉的炉面采用不粘涂层技术，一般表面覆盖着一层特殊涂层，可以保护炉面不被损坏，同时防止粘锅和污染因此为了保护电磁炉的表面涂层，通常不需要在正或者其他部位添加油。
选择电磁炉专用锅，先将锅用小火加热后，再倒油油温7成热再放菜，最好用电磁炉不要做放酱油的菜，这样就不会糊锅；2如果想要选择电磁炉锅，可以选择铁质的锅或者复合底锅，要选择平底锅，这样受热就会比较均衡，能够达到加热的目的不粘锅锅底烧糊的黑垢怎么去除 1可以使用小苏打进行处理，将其与适量的水混合，搅拌成糊状，涂抹于不；不是电磁炉的事也不是油 在与你的操作上，油烟是会有的但不是太多，我在家也是用电磁炉首先把电磁炉坐上锅然后打开把温度开的大点没关系的先把锅里的水弄干然后在倒入油，然后等油烧热在下东西，不要把油烧的太。
根据标准，将试样用粘有植物油的软布轻拭不粘涂层表面，用温水加洗涤剂清洗，然后用清水洗净，擦干后进行煎蛋试验，从而鉴定不粘锅不粘性的优劣电磁炉适用锅具铁磁性金属器皿可以利用交流磁场加热，只有铁磁性金属器皿情况；如奥氏体型钢的磁导率小，不适合用作电磁炉锅具通常磁导率高电阻率小且锅底较厚的锅具与电磁炉更匹配，如果有带保温涂层的锅底和不粘锅面最理想对于平凹两用电磁炉，还要注意锅的深度要适宜 除了炉具和锅具的搭配。
用电磁炉炸油不粘锅的方法，主要是用小火来炸油，这样文火炸油就不会粘锅了，并且要不停的搅动，这样就会把油炸好的。
不粘锅不用炼油，洗干净就能用；其次，电磁炉用的锅炒菜的，就是炒菜的，做汤的就是做汤的也可以煮面，不要混用比方说，你用炒菜的锅想做一点汤步骤开火锅里放油，等油热了放入葱姜炝锅，再放入水我是这么做汤的我是想说，炒菜；不粘锅的保养方法在使用和保养不粘锅时应注意以下几个方面1首次使用前，要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油牛油及猪油除外作为保养，再清洗后方可使用2烹调时应用耐热尼龙塑料或木制的。
