6熄火，稍冷，排气，牛肉已酥烂，加入冰糖盐7白萝卜去皮开水焯去苦味8加入牛肉锅中一起煮可以常压煮，偷懒可以高压焖十分钟9出锅好香萝卜水淋淋的都炖的很入味10牛腩萝卜都入口即化好好味。
1高压锅炖熟牛腩需要30分钟左右，可以将牛腩炖得较为软烂2需要注意的是炖煮牛腩的过程中不要动高压锅，更不要去打开盖子，以免被蒸汽烫伤，等锅中蒸汽放完之后再打开盖子3牛腩是指带有筋肉油花的肉块。
3040分钟牛腩放在高压锅中压，一般煮制3040分钟，便可使牛腩出现软烂的现象煮制时，先将把高压锅放在大火上，盖好锅盖，待牛肉完全煮开锅，并有大量蒸气冒出时，盖上限压锤，改中小火，炖十五到二十分钟关火等。
等温度降低后，慢慢取下限压锤，打开锅盖根据自己的口味适量添加佐料，再盖上锅盖炖十到十五分钟即可3040分钟牛腩放在高压锅中压，一般煮制3040分钟，便可使牛腩出现软烂的现象煮制时，先将把高压锅放在大火上。
20~30分钟用高压锅压至牛腩的话，时间不需要太久，一般20~30分钟左右就可以把牛腩压的软烂一些了但是这时候的牛腩的并不是特别的烂，所以可以把它从锅里面倒出来，然后放到普通的砂锅或者是铁锅里面，再继续炖上30。
第四步，倒入牛腩块大火煸炒至牛肉表面微黄，中途加入料酒去腥 第五步，倒入刚刚没过食材的开水，加入盐，放入陈皮，加了陈皮的牛肉更爱烂，窍门2加酱油调色，大火烧开炖5分钟，倒入压力锅，用电压力锅需要设置牛羊肉档。
