新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染也可在正式使用之前先用油炼一下2锅底灰色物质 在农村中多数使用炉灶上面架上铁锅使用，时间久了锅底会有一层黑色；铁锅炒菜发黑处理方法如下1一般炒菜要快速抡火，这样炒出来的菜，既好吃又好看，但铁锅炒菜发黑对人体并无害，对缺铁的人群还可补铁2把新买的铁锅用清水洗干净，将水倒掉，然后放在炉灶上用火烧至发烫手放在锅。
锅底黑色是未充分燃烧的燃料如天然气碳化粘附在锅底形成的天然气等燃料是有机气体，有机气体的主要成分是碳，燃料在不充分燃烧的情况下，会有多余的碳粘附在锅底，形成一层锅底黑另外，是否形成锅底黑也取决于炉具；铁锅用后用及时涂油铁锅长久不用，就会容易生锈变黑，为了防止生锈，可在煮完食物后，锅内涂些油，这样铁锅就不会生锈了去除铁锅内的厚垢铁锅用久了，里面会有一层厚厚的垢，烹饪食物时，这些垢就会逐渐溶出，可用。
铁锅煮东西变黑的解决方法有1取适量的醋放在铁锅中，用百洁布重复使劲擦拭即可2取适量的醋放在铁锅后进行加热，并晃动铁锅，使其每个地方都均匀沾上醋，然后放置一天再洗净即可3取适量的猪油放在铁锅中后，将。
铁锅为什么锅底用什么擦一直会有黑的
1、3不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C 4刷锅时尽量少用洗涤剂如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗 5对于严重生锈掉黑渣起黑皮的铁锅，不宜再使用 6铁锅也不宜用来熬药，不。
2、这样静置大约15分钟的时间之后，就可以取下了，这时候锅底的黑垢就会变得柔软好清洗了3借助工具最后清洁 锅底的黑垢在得到溶解之后，我们就可以用刷子或者是百洁布开始沾水清洁了，因为黑垢变软，清洁过程中也是不需要再。
3、注意防锈，铁锅的天敌是“水”，每次用完都要烧干，最好习惯性涂抹一层油，注意锅盖上的水滴落，千万不要用铁锅盛水过夜，一晚上就会生锈铁锅尽量不要用来烧水，不要用洗洁精等去油的清洗剂来洗锅，防止不沾的油膜变。
4、因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C刷锅时尽量少用洗涤剂如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗对于严重生锈掉黑渣起黑皮的铁锅，不宜再使用此外，铁锅也不宜用来熬药，不宜用铁锅煮绿豆。
5、1把发黑的炒锅先用冷水洗干净，随后放到灶具上放火烤至发热手放到锅上边觉得烤手为宜2然后将一碗食用醋倒进锅中，待传出“吱吱作响”声时，用炊帚在锅的周边洗两圈，随后把醋扔掉，用冷水清洗锅即可用那样的。
6、3锅放几片柠檬皮或橘皮加水烧浸泡黑斑飘起清洗掉，也可以放几片苹果加水烧开，黑斑就会自己掉的虽然偶尔吃下含有黑渣的食物还不至于立刻使人患病，但是这种物质会沉积和累加，危害人体健康一般来说，铁锅出现黑渣。
铁锅锅底为什么变黑怎么办呢
铁锅干烧对于锅底部烧黑的焦垢，我们可以使用松香水加上牙膏粉，用牙刷或菜瓜布擦拭锅底，不伤锅也可用醋或者茶叶煮一会再刷锅等方法来清理如果干烧后锅烧糊了，就会变成黑色，非常难看，先不用着急，我们先在里面撒入。
这是铁锅的铁受热氧化的原因，要除去这层黑色的东西只有用砂布把铁锅的外层的黑色铁锈擦掉，其实这是每个家庭都遇到过的事，没什么的。
1风门不当 可能是燃气灶的风门调节不当，导致燃气灶燃烧的火焰颜色发红，容易引发锅底变黑2风门不畅 可能风门的喷嘴里面有异物，会导致风门通气不畅，会导致燃气燃烧不充分，应该烧黑锅底天然气灶的进风存在问题。
铁锅越少越黑，是因为铁锅做饭时，铁锅中的铁离子成分会随着温度的升高而游离到锅里1橙子法讲一个橙子切成4瓣，放到锅内加水后煮沸10分钟，然后关火浸泡2个小时，再用刷锅布擦洗干净即可2蜂蜜法在锅底黑垢。
将小苏打均匀撒在变黑的锅底，然后在锅中加入白醋 静置十分钟后，用海绵轻轻擦拭锅底部以除去黑色污渍，或在锅中加入盐，然后加清水煮沸，关闭火锅，等待水温冷却，然后 用钢丝球擦拭锅底以达到相同的效果铁锅开锅烧黑了。
用卡沿着锅边，逐步将焦垢刮除干净注意，刮时并不需太用力如果卡是硬质塑料制成的，还可用来刮煤气炉上的污垢烧热，等干了把灰刮掉，然后再洗在使用新锅前先在锅底涂上厚厚一层肥皂，那么锅底变黑后，轻轻一。
一所煮食物中含有水分，水跟铁发生化学反应产生铁锈，导致菜变成黑色二铁锅煮东西，熟了就要盛出来，不然就会变黑，这是由于铁元素起化学变化的缘故，铁久露于空气会变黑三铁在潮湿的环境下发生了氧化，所以。
