牛里脊潮汕叫吊龙吊龙是广东人对于牛里脊的称呼，常见于潮汕牛肉火锅中潮汕牛肉火锅对于不同部位的牛肉都有一个专有的名称，有脖仁吊龙五花腱匙皮胸口油等等牛里脊指的是前腰这部分牛肉，位于牛腰部内侧，还；吊龙可再细可分为吊龙吊龙伴吊龙芯吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉，为吊龙伴，因为带了些肥肉比吊龙更加香滑可口，但同样细嚼无渣吊龙伴后边，骨盆夹缝里，还可以剔出两条“龙虾须”吊龙是西餐中的西冷与眼肉。
吊龙和吊龙伴有什么区别 部位不一样，肥瘦比例不一样，吊龙会瘦一点，吊龙伴会肥一点吊龙伴的学名叫肋眼肉卷带侧肉，位于吊龙的下方，是牛腰脊肉的两个侧边，再细分，吊龙伴中的两个小吊龙，就是在牛骨盆的夹缝中两；吊龙伴也可作吊菱膀吊龙是牛脊背上一长条肉，吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉因为带了些肥肉比吊龙更加香滑可口，但同样细嚼无渣此图即为整条吊龙伴请点击输入图片描述 学名其实叫做肋眼肉卷带侧肉吊龙伴。
不叫吊龙是牛脊背上一长条肉，是牛身上脂肪最少的部分，其肉质鲜滑，比较劲道，有一种独特的嚼劲吊龙是个大类，再细可分为吊龙吊龙伴吊龙芯而米龙指的是牛尾根部，换句话说也就是臀尖的地方。
吊龙为什么好吃
1、如果你不信最简单的做法，去菜市场买一块黄牛肉眼肉西冷背长肌，潮汕菜市场叫吊龙部位，以牛排做法做5成熟，对比下安格斯和牛牛排同一个部位，会非常明显的感受到区别国内我们也有国产黑牛与日本和牛混血的品种，我曾经买。
2、由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩适合炖烤焖等各种做法吊龙是牛脊背上一长条肉，吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉因为带了些肥肉比吊龙更加香滑可口，但同样细嚼无渣学名其实叫做肋眼肉卷带侧肉。
3、羊肉一般是她的颈椎部非常嫩的地方，就叫道吊龙。
4、潮汕人涮牛肉集齐了16个部位堪称“全牛盛宴”每个部位都讲究涮的顺序从瘦到肥，五花趾匙柄匙皮肉雪吊龙肥胼胸口朥这样汤底才会保持清爽鲜甜的口感涮了肉，再涮其他的食材全牛盛宴 原来这就是传说中“。
为什么叫吊龙伴
没错，祖传的。
吊龙煮火锅需要洗将准备的吊龙肉过水，洗干净后沥干，之后顺着肉的纹路，将它切成薄薄的一片将切好的牛肉放到小盆中，将准备好的辅料，淀粉料酒酱油盐巴倒入用手轻轻抓匀，将洗干净的红椒黄彩椒切成块状，韭菜。
吊龙伴还有一个别的名字叫做肋眼肉卷带侧肉，这块肉是位于吊龙的下方，具体是牛腰脊肉的两个侧边部分吊龙伴比吊龙更加的香浓可口吊龙伴因为带有一些肥肉所以比吊龙更加的好吃可口吊龙芯则是西餐里所谓的菲力而这一。
全部切成薄片，横筋也熟了肉也还是很嫩，单就这个部位来说，火锅这种吃法高明得多由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软多汁虽然牛排中不被运用，可是铁板烧里经常使用，一般叫做Chuckflap。
1看个人口味吊龙肉可分为吊龙吊龙伴吊龙芯吊龙伴还有个名字叫肋眼肉卷带边肉这种肉位于吊龙的下面，具体来说是牛腰肉的两侧部分吊龙伴比吊龙更香更好吃吊龙伴比吊龙好吃，因为有一些肥肉吊龙芯就是西餐。
而这龙虾须，正是吊龙伴中最美味的地方总的来说，吊龙的口感细腻顺滑，软嫩多汁3匙仁之所以叫匙仁，并不是因为它的模样像汤匙，大约是因为喜欢和嗜好，所以被称为“匙仁”匙仁实际上是指牛肩胛骨上面托着的。
天津麻将以混吊为1元起，其他所有胡牌方式如下1屁和1番1元 2混一色2番2元 3清一色4番4元 4七对4番4元 5杠开1番1元 6大杠开2番2元 7杠开混3番3元 8大。
