菌盖形似碗碟，色泽分明，呈紫红色，直径356厘米菌褶白色泛蓝绿色，呈辐射状菌柄近圆柱形，柄粗短，长358厘米泰宁所产的红菇大小均匀肉质丰厚脆嫩晒干后入水不破，煮熟后清甘鲜美，其味鲜甜，入口细嚼不。
可红菇就大不相同，其非常有选择性同一座大山，同一片原始的宽叶林中这边长的红菇好，而另一片的红菇就偏次只限于某一块地会长离开了这地就不长而且会长的地方年年会长，只是生多与生少不同，不会生的地方。
平时分辨野生红菇时应该看它的菌盖，特别是菌盖的颜色，真的野生红菇菌盖的正中央部位有些颜色偏差，多是深红色或者暗红色，比菌盖基他部位的颜色要深一些，而那些假红菇是没有这种颜色差别的。
多产于我国的辽宁江苏福建广西四川云南等地红菇干品每百克含蛋白质157克，碳水化合物633克，钙23毫克，磷500毫克，维生素b2354毫克，尼克酸423毫克夏秋季林中地上群生或单生可食红菇具有独特的。
大部份红色的蘑菇是有毒只有少部份红色的蘑菇没有毒，如红蘑是可食用，红蘑，松树伞，学名血红铆钉菇，东北地区别名红蘑红松蘑松树钉生于松树林中地上，与松树形成外生菌根，群生散生或单生此菌风味好有“。
真红菇有几个重要的特点按照重要顺序1菇褶是灰蓝色的本人觉得这一点是最重要的2闻着有浓郁的芳香掰一块放嘴巴里尝一下是甜的闻着不香，吃着是苦的一定不是真的3菇盖中间是紫红偏。
