高压锅能较快煮烂排骨是因为高压锅里面的大气压大于空气中的大气压，这样水的沸点就高与了普通锅的沸点，沸腾时的温度也高于其他锅里的水沸腾时的温度，沸腾以后继续吸热就继续沸腾那就还是保持沸点不变所以高压锅能较快煮。
1水太少 2未盖盖，火太大 3锅盖上的安全帽未盖 正确的方法1加水量要足 2高压锅盖上盖盖上帽 3大火烧开，安全帽顶起出气 4改小火，保持安全帽有少量的均匀出气 5时间到后关火，再闷会儿。
因为高压锅有很好的密封性，能够控制锅内的压强并且锅内的温度特别高，最高能达到100度而加热食物，煮熟食物，最重要的就是火候和温度如果温度高，火候大，那么热量就能够更快地传递到食物当中就会减少水沸腾时。
你好我觉得高压锅煲汤和炖粥时间是不一样的活力，高压锅上会有标识，有炖汤的，也有炖粥的，只要设定一下就可以了。
而高压锅是通过液体在较高的压力下沸点提升产生一定的压力是水的沸点达到较高温度而不沸腾能够快速有效地使食物进入一个沸腾并且煮熟的一个状态，并且这个时候由于水的温度提高而不沸腾，能够加速食物煮熟的一个状态所以。
高压锅10分钟大约相当于普通锅炖40分钟左右如果煲汤使用的普通锅需要炖两小时，那么一般使用高压锅大概需要炖30分钟左右便可炖熟，具体时间需要根据食物的种类数量决定高压锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理原理。
有充足时间的情况下建议用砂罐炖汤“民间煨汤上千年，四海宾客长流连千年奇鲜一罐收，品得此汤金不换”这四句诗就时赞扬砂罐炖汤的鲜美，虽然高压锅炖汤快，但是汤清味淡，食物营养流失多，所以建议有充足的时间的培育。
所谓的汤，都是南方尤其是福建那边煲出来的一只老母鸡要在坛子里煲3几天，那样出来的才叫鸡汤如果是现杀的鸡，15分钟就好了叫高压锅炖鸡，不叫鸡汤你只能连鸡肉和鸡汤都吃了还要看自己的消化系统是否能力出众。
2535分钟高汤经过高压锅的压制可以有效的缩短炖煮的时间，而且炖煮好的骨类肉质也会比较软烂，食用起来更加方便省力但焖煮的时间也不宜过长会导致食材焖烂，筷子也无法夹起的地步高压锅除了可以炖汤，也可以制作红烧。
高压锅对于煮汤是很不理想的，大量的营养会流失，主要是因为高温高压，用来煮饭还可以，就象抄青菜一样不要弄得太熟拉，用汤罐来煲汤是最理想的哦，建议你不要用高压锅来煮汤，高压锅只适合快速做好各种荤食，用它煲汤它的。
首先肯定高压锅是一款合金材质的环保型锅具它具有抗压抗拉抗腐蚀的特性其表面密度高光洁度强，不会对食品造成污染再者，高压锅的工作原理是在全密闭的环境下进行的，所以它在加工过程中不会使食品原料的有效营养。
高压锅炖汤要40分钟左右高压锅炖盅炖汤要40分钟左右，先半个小时大火加热，上气以后再调小火加热十分钟就可以了高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水。
1用高压锅炖汤差不多20~30分钟左右，但是这个主要看我们的口感，如果我们喜欢炖的烂一点的话时间可以久一点，但是在使用高压锅的过程中，我们一定要注意安全2高压锅是一个很好的家用电器高压锅其实是我们每一个家的。
用高压锅炖汤，因其密封的特性，往往要比平时沙锅炖汤少放13的水，还有你如果失误了觉得水太多，可以在开盖以后，以大火煮开10分钟进行补救建议你用沙锅或电炖锅煲肉汤，慢炖才能更有滋味。
你好，砂锅煲汤比压力锅好喝，压力锅可以在短时间把较难熟的肉压软，但是软了之后就是烂，也就是软烂，而砂锅是糯粘，原理1压力锅是金属，不管是不锈钢，还是铝，都有金属味，而砂锅能保持原味，2 压力锅的温度根据。
因为水经过加热就会沸腾，高压锅的加热温度太高，所以即使有盖子也会溢出来，就像平常煮稀饭一个道理炖东西的话最好还是直接放炉灶上面，砂锅煲汤味道能发挥到极致，但是砂锅易碎，炖完后不要直接放凉水，需要冷却后再清洗。
