第一 面包和蛋糕是烤的，让里面的水分 烤干，你用电饭煲怎么做蛋糕啊，水分出不去第二，一般 做面包和蛋糕的 时候 要加入一些膨松剂 类似泡打粉之类的 他受热以后 会有化学反应，生成气体，这样才能把面包或者蛋糕顶起来， 你想象以前吃的；1锅底没有涂油 电饭锅做蛋糕需要在内胆底部和四周涂上一层油，以防粘锅，如果没有涂油的话，就可能做出焦糊的蛋糕2内胆不行 如果想做好的蛋糕不粘锅，需要用不沾涂层的内胆做，如果你的内胆不沾涂层被损坏或是用；用电饭煲做蛋糕是稀的，很大的可能是由于面粉量比较少或者是蛋加得不够，做蛋糕时，面糊一定要搅拌到细腻，不可以有颗粒，也不能太稠或者是太稀，否则都会影响蛋糕的品质蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕；2蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，宜高速而不宜使用低速3制作蛋糕胚的糖浆；1面和得太稠了2蛋清没打到硬性发泡3在蛋清与蛋黄糊混合的时候没有轻轻地上下搅拌，而是很重的搅拌或是打圈得搅拌，破坏了好不容易打出来的气泡4将蛋糕糊倒入电饭锅时没有将内胆在台面上磕几下，没把底下的气泡；跟我第一次用电饭煲做蛋糕的情况一模一样，有三个方面的原因1蛋清打发程度不够，一定要打起来，把空气充分打进蛋白里，不能只是搅哦打到最后一点液体状的蛋白都没有了，整个小盆扣过来都不会掉下来 2牛奶加入过。
我以前做电饭煲蛋糕也是发不起来，做出来简直是蛋饼后来终于成功了，可能你跟我一样的原因也就是第四点1一定要用低筋面粉，实在没有就用普通面粉和玉米淀粉按31混合好用2液体材料不要使用过多，3个；但是通过网上看别人的案例发现其实这个面糊还是可以接受的，主要的原因可能在于不是用烤箱烘烤所以水分比较难以烘干所以用电饭煲做蛋糕的时候尽量不要加太多水分你可以看看你蛋糕中间是不是有点湿哒哒的4还有一个网上的；一制作电饭煲蛋糕需要的食材 鲜鸡蛋5个，白砂糖50克，一定要用白砂糖，玉米油50克，注意不要用花生油或者大豆油，因为那两种油味道太浓，做出来蛋糕之后味道不好鲜柠檬一个，纯牛奶50克，低筋面粉60克二，制作。
用电饭锅做蛋糕不需要使用酵母，这是因为制作蛋糕本身不需要发酵有些人非常喜欢烘焙，但奈何没有烤箱，其实家家户户每天都会用的电饭煲也同样可以用来制作蛋糕，并且味道丝毫都不比烤箱制作的差用电饭锅制作蛋糕时，需要用到；电饭锅做蛋糕跳档是正常现象，在跳过来之后需要再一次将其按到煮饭的按键，重复几次就可以了或者跳到保温档后，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了，开盖后，锅内涂了油，一倒就出来啦；电饭锅做蛋糕很方便，没有烤箱一样可以做出心仪的美味蛋糕，但我们经常在用电饭锅做蛋糕的时候总是会出现蛋糕回缩和塌陷的问题下面我就来说说这电饭煲做蛋糕为什么会回缩塌陷的原因电饭煲做蛋糕为什么会回缩塌陷的几种原因1。
你好，电饭煲蒸蛋糕发不起来主要有以下原因1鸡蛋清和鸡蛋黄混到一起制作蛋糕的主要原料就是鸡蛋，而在制作蛋糕时，鸡蛋的鸡蛋清和鸡蛋液应该要分开进行搅拌才行，两者一起进行搅拌，那么做出来的蛋糕是发不起来的2；1调整配方2打蛋器和打蛋的盆砸要干净，不能有水和油，一方面影响配方，一方面影响打发电饭锅做蛋糕为什么会塌 听声音 2 电饭锅做蛋糕为什么会塌蛋白消泡 分析蛋糕之所以不塌陷，是蛋白打到干性发泡后的小气孔在；一用电饭煲做蛋糕不蓬松的原因 1蛋白没有和蛋黄分离，或者是蛋白打发不够，要打发到粘在打蛋器上不掉才行2电饭煲做的时候要先预热，刷油，先煮一次，用毛巾堵住出气口，再开一次后20分钟就可以二制作方法 1。
电饭锅做蛋糕发硬的原因是因为水分太少导致的，可以在用电饭锅制作蛋糕的时候多放入一些水分，这样制作出来的蛋糕不会发硬，而且还会有很好的口感，能够提升人的食欲电饭煲又称作电锅电饭锅是利用电能转变为热能的炊具；电饭煲做蛋糕上边熟不上的原因是电饭锅是底边加温，假如煮饭，有许多水蒸汽，上边能够煮熟，可是蛋糕仅用生鸡蛋跟牛乳，水份非常少，下边发热量不到上边解决方案如下所示将生日蛋糕放不锈钢蒸锅上，水开后放进生日蛋糕，盖。
5将剩余的一半蛋白放入到上面的蛋黄中搅均不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次 6大约2分钟后，会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状这时蛋糕糊就做好了7在电饭煲里涂一层油。
