1、新砂锅有沙眼的，也有很多讲究，用得不好，砂锅很容易损坏用砂锅来熬粥，也有很多讲究，用得不好，砂锅很容易损坏这里跟大家说点用砂锅的小技巧刚买回来的砂锅首先要冲洗干净，里面装满清水，外面也泡在水里，里里外；这种情况可能是你的砂锅有了裂纹，你没有注意到一般情况下砂锅是不会出现炸锅情况的，除非是有了裂纹有了暗伤平常你又没有注意到才会出现这个燃烧的时候会炸裂；由于制作工艺与原料问题，砂锅不耐温差变化，容易炸裂正确使用砂锅的注意事项1需要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂2烧好食物砂锅离火时，需要用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂3；那个东西是炭黑，渗入到砂锅表面的孔洞里，很难清除用砂皮可以，代价是连砂锅的本体材料一起去除，砂锅会稍微变薄一点还有一种方法没试过，就是用橡皮擦，擦完再洗洗洁精基本没用；锅盖的手柄一定要和锅的手柄完全重合，才可通电烹制食物，否则会造成爆锅飞盖事故电压力锅一般是不会发生爆炸的，除非使用的方法不正确，或购买的次品1盛物勿超量锅内压力产生时，几乎没有安全缓冲空间继续加热；第一次使用砂锅，应用它来小米熬粥，防渗漏再就是砂锅从火上端下来不要直接放在凉的地方，应垫一块软布或不易燃的热的不良导体 即传热慢的东西上，防止导热不均而炸裂 新锅记得不要一开始就开好大的火，要让它慢慢；锅体太冷了，加热过快就容易炸建议用以前先用热水暖暖。
2、1，很多砂锅由于工艺等原因，存在一些微小的缝隙，在使用过程中容易导致渗水和爆裂，使用前最好堵一下缝隙普遍使用淘米水或是米糊来做去腥和防漏2，用砂锅熬菜做饭均可，只是不能用来炒菜因为当锅内的油被烧热时。
3、然后洗净这样，砂锅就不会漏水了4煮制时不可急冷，如需加水，也要加入热水，以免冷热冲击，减少其使用寿命5轻拿轻放，别“硬碰硬”，毕竟是土制品，磕碰会让其“体无完肤”#8205；操作不当电砂锅一般采用的是陶瓷内胆和紫砂内胆，电砂锅通过采用文火慢炖法去炖粥炖汤，能充分锁住食物的营养成分，当用户在使用时炸锅是操作不当的原因，用户只能拔掉电源再换一个锅；首先要看是不是质量的问题，或者一般砂锅破裂主要是传热差，冷热不均就容易破裂，要慢慢升温，不能长时间温考，也不要用砂锅熬制过于黏稠的东西，砂锅的水也不能烧干，保持砂锅不能太干燥，也不能用冷水或冰的食品一上来。
4、砂锅导热较慢，如果你放在煤气灶等高温旺火上加热时，局部温度过高就会开裂或者向高温的砂锅加冷水也会开裂故此，建议在文火如柴火低温炭火环境下使用砂锅；爆炸是氢气和空气混合且空间有限时，纯氢气是不会爆炸的 可用小试管验纯氢气，原因是试管口较大，氢气和氧气急速燃烧所产生的热使气体膨胀迅速在管口喷出，从而产生了爆鸣声。
5、怎样防止砂锅不裂 办法很简单，首先知道砂锅为什么会裂，解决问题就简单了，新砂锅裂是因为内应力没有消除，旧砂锅是因为受热不均衡，胀裂的好了，应对办法有了，新买砂锅消除应力_用食盐水泡过10分钟，让气隙吃饱盐水，再把锅放到大蒸锅。
6、是煲的质量问题，有的砂锅含锂辉石量少且不均匀，烧制温度也不够高，所以遇到极冷极热就会爆裂可以去专业卖一些酒店厨具的商店买防爆的耐热砂煲，而且有的商家烧坏是包换的。
