1、高压锅是密闭的，里面的水被加热后部分蒸发为水蒸汽，因体积膨胀产生压力压力大小与温度有关水蒸汽逐渐达到饱和状态后继续加热则温度升高，饱和蒸汽压力也随之升高，压力超过设定的压力时蒸汽从泄压阀泄出，可以维持安全的。
2、由于水分蒸发成水蒸气使气体增多分子间作用力变大，受热同样使分子间的作用力增加，两种结果都导致气体彭胀，张力增加，锅内的有限空间保持不变，势必锅壁给它气体一个反作用力，气体由于受到力的作用，气体压强增大。
3、高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率那么高压锅的原理是什么呢1 高压锅主要是利用。
4、因为在大气压强知识里有当大气压强越大，沸点越高而高压锅可以让锅内的压强变大所以说是利用的大气压强。
5、倒是想增大，但高压锅密封了！，增大不了！于是只能增大压强了！我们之所以感觉不到，是因为我们习惯了，失去时候你就能感觉到了 医院里医生给注射器内吸药液是利用了大气压 抽的时候，增大管内体积，减小了压强，使之小于大气压。
6、使用方法1擦油 高压锅第一次被使用前，由于它的密封圈弹性比较高，所以初次使用的时候应该按照说明书，把食物油擦拭在指定位置，这样可以使初次的开合盖变得容易2放食物 不能把食物放的太满，对于容易膨胀的食物更不。
7、密封胶圈放气孔等其余物件组成，不仅是为了让高压锅形成密闭环境，也做了许多安全措施来方式高压锅的爆炸事故发生，譬如说安全阀和易熔片，二者是前后关系，一旦安全阀失效，易熔片便能够起到放气的作用，使事故减少。
8、3密封胶圈要做到一年一换因为密封胶圈能防止高压锅漏气，如果密封胶圈老化或松弛脱落会使其不能完整的嵌入到高压锅盖内，就会使高压锅内部的压力不稳定发生爆炸4禁止使用高压锅时将食物装的过满用高压锅烹煮易膨胀。
9、里面的水变成水汽，空气也跟着彭涨，气压升高，我们知道，气压越高，水的沸点越高，所以里面的水温会起过100度，气压到一定程度后，就会透过盖帽喷出来，这是高压锅的工作原理，但你说的求盖帽的质量我就不清楚了。
10、这时你用力推压针筒活塞或者压气筒活塞，增大瓶里的压强，你会看到，虽然仍在加热，水的温度也略有升高，但是沸腾停止了这说明，水的沸点随着压强的增大而升高了“高压锅”就是根据这个原理制造的世界上第一。
11、在一个密闭空间加热水，水变气，体积彭大，压力随之变大。
12、高压锅里的水加热被烧开后产生蒸汽，再继续加热，蒸汽的压力会逐渐升高，根据气压和水的沸点成正比的原理，锅内的水的沸点不断被提高，那么锅内的温度也随之上升，可以超过100度以上这样可以用高温高压来快速烹制食物或用来。
13、高压锅的作用主要就是让高压锅里面的气压变得更高，气压越高，水的沸点就会变得越高但也只是在煮食物的时候会产生一定的加速作用气压的高低是受到大环境影响的，但是平常的煮饭锅内的气压，我们确实可以通过人为的活动去。
14、增大压强，提高液体的沸点 温度高了东西熟得快 沸点与气压成正比气压越大，沸点越高气压越低，沸点越低。
15、特别是在炖牛肉等一些不易咀嚼的食物的时候，往往会看到高压锅的身影高压锅利用液体在较高气压下沸点会提升这一原理，通过对锅内的水施加压力，使水达到较高温度的时候也不会沸腾，这样便可以加快炖煮食物的效率使用高压。
