面包之所以会被烤焦，是因为火候太大了，烤的时间有点久虽然都是按照食谱来的，但是师傅当中只是一个参考的数据，并不是真实的一个数据，要根据实际情况来进行的，如果面包按照食谱都是一点一点的但是那个火候的话，是没；烤箱的温度没有升到预定的温度进炉烘烤时也会烤糊的特别是用煤气烤箱烤箱温度过高，烤的时间太长也会把面包烤糊。
面包会烤糊，也有可能是自己在提前没有预热一下烤箱自己如果想控制火候的话，就要控制三个阶段三个阶段分别是表层中层和底层，一定要进行及时的调节使面包能够快速定型面包不仅要有口感还要有色泽，所以自己要花很多的心；步骤1先做馅料鸡蛋+糖打至发白，加入食用油和吉士粉拌均后再筛入生粉 2隔水蒸至粉熟粘稠即可放凉备用 3后油法混合面包体所需的所有材料，揉至出膜后发酵 4发酵至两倍大 5发酵好的面团排气后擀成长方形。
原因有可能如下 温度设置太高，一般考面抱 温度设定在170180度即可 离上面的加热管太近，一般放置中间层即可；1温度太高了，一般小面包也至少要烘烤8到10分钟，要调节一下温度2不能调整的话，面包上色之后，也就1到2分钟上面可以盖张白纸，可以延迟上色，下面加个盘子延迟底部上色3跟抹油和蛋液无关，蛋液越多颜色越深。
温度太高，时间太长也有可能是有些小步骤出了一点问题参考资料html；是不是蛋糕或面包生胚有些太大，而烤箱有些小，造成蛋糕或面包一涨大，离火太近就焦糊了。
把温度调的低点调到180，25分钟试试；小烤箱烤面包有点糊 原因小烤箱温度不恒定，容易造成顶部过热现象解决办法小烤箱制作面包时不要和食谱时间温度设定一样，在没有温度计的时候就调低温度和时间配备一个食品温度计，在进烤箱之前测量温度即可知道和食谱。
烤箱烤面包为什么会糊锅
家用烤箱可以用来加工一些面食工业烤箱为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的有瓦斯的，又叫烤炉烘干箱等电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它可制作烤鸡烤鸭烘烤面包糕点等。
一般的烤箱不能单独调整上下火的温度，所以可以改变烤盘的位置，同时调整温度你可以把烤盘移到中层，但是要适当降低温度，以免上部糊。
烤蛋糕看似容易，只需要做好放进烤箱就万事大吉了，但实际并非如此，烤的过程中也会遇到给中问题那么，烤箱烤蛋糕为什么会糊烤箱烤蛋糕怎么防止糊掉烤箱烤蛋糕为什么会糊 1温度设置的过高，温度设定在150度左右2。
面包烤糊的原因，主要有一下几点第一，上管的温度过高，第二就是面糊做的太硬，第三考的时间太长。
可能是由于你设置的烤箱温度太高了，以至于面包很硬，其他的东西也容易糊这时候就需要在面包发酵的时候，用喷壶喷水给面团吸收水分。
烤箱烤面包为什么会糊掉
不能照标示来这种温度二十元左右，每次烤前预热时就放烤箱里面楼主烤箱的情况应该是实际温度高于标示值，可以先降个一二十度试试多磨合，慢慢就会摸准你的烤箱的脾气了，祝你早日烤出色香味俱全的面包。
3将烤箱的温度调低一些，一般的烤箱都可以调上下的温度4直接将面团放在锡纸上，这样不用面包膜也可以烤制出色度好的面包5在烤制的途中给面包底部加上锡纸，这样面包也就能够保持好的上色度怎么用家用烤箱烤面包。
