买回来的铁锅不要着急使用，要先做一些防锈的处理，这样锅面才能长久保持光滑透亮那么，要如何清理铁锅呢铸铁锅和熟铁锅的清理方法一样吗方法一肉皮法 把铁锅烧热后，放入肥肉，然后加水烧煮20分钟，再用筷子把肥肉；买来的铸铁锅该怎么保养才能延长使用寿命呢清洗的时候总觉得摸起来油滋滋，有种洗不干净的感觉，这也是很多铸铁锅主人们的疑问，如果铸铁锅这么会吸油脂，是不是也会把清洗用的洗洁精吸收进去呢那么想知道如何清洗铸铁锅。
1 保养的最低标准做完菜洗干净，擦干，涂一层薄薄的食用油就好2 铸铁锅有些有涂层，有些没有，有涂层的不能用钢丝球擦洗，没有涂层的可以黑色物质的话，可以用氧净洗涤剂洗，或者倒一点食醋，稍微浸泡，就；3让铸铁炊具彻底干燥4把炊具的里里外外都涂上猪油各种荤油或玉米油都行5把锅身和锅盖倒扣在烤箱里，用高温摄氏150 260度，根据你的喜好6重复7经常保养铸铁炊具方法2再次清洁和保养1用。
1把铸铁锅具清洗干净之后，然后用厨房用纸擦干，擦干之后放在炉上开小火烘干1分钟左右烘干之后涂抹上一层植物油，然后再用小火烘烤2分钟左右，这样可以更好的养护锅具2注意一定要烘干水渍，锅具一定不要干烧；在锅内壁和外壁均匀地涂上植物油，在燃气上把油脂烘干此时，铸铁锅表面会有一层薄薄的油脂，保护锅具的同时，也更不容易粘锅开完锅后最初几次做菜要做油脂多一点的菜，这样才能保证油膜越来越稳定二保养铸铁锅。
3葱头擦拭生锈的刀，手到锈除4将新铁锅装满水，投入白矾100克左右，煮沸1小时后，进行刷洗，洗净后倒掉污水，再将锅置于火上烤干，烤至烫手时，趁热在锅内外全部涂上一层食用油能让油渗透更好，待锅冷却后即可；\x0d\x0a如何保养铁锅当锅体变色时，可以在变色出加入少许食用醋，然后用抹布擦拭即可减少变色在烹饪后，用抹布擦拭，抹布会呈现灰色，这是清洗时钢丝球与锅体摩擦而遗留的残留物质，可用百洁布加洗洁精用清水洗净锅具。
对面烧焦的情况，可以用一些小苏打混一点水，像敷面膜一样敷在烧焦的地方，过一个小时后再用洗碗布擦洗珐琅铸铁锅按照内里的珐琅分为白珐琅和黑珐琅白珐琅不需要养锅，而黑珐琅第一次使用前需要用油开锅；1清洗铸铁锅的时候，要尽量避免使用强酸强碱类的清洁剂，除了不吃进嘴里，也是在保护铸铁锅的表面不要被破坏所以洗涤的时候应该要用天然的物品，像是小苏打粉苦茶粉或是无患子果实都是天然弱碱性的清洁好帮手2最。
铸铁锅第一次用的时候要用油来开锅，在铁锅铸造出厂后，锅内会残留杂质在使用铁锅前要做开锅处理，可以让里面的杂质去除，让锅之后的清洁保养更加容易接下来就让我来教小伙伴铸铁锅第一次用怎么开锅处理，感兴趣的往下。
铸铁锅如何清洗和保养视频
6如果不慎将食物沾到铸铁锅外壁上，用盐和水对食物残渣进行擦除7清洗完要立即擦干，或在炉子上用小火烘干特别是锅沿生铁部分，防止生锈8擦干后立即涂抹上一层油，这样保养的铸铁锅既油黑发亮，好用不沾。
这其实和铸铁锅本身的材料特性有一定的关系，那么，应该如何更好地去清洗呢接下来就来具体说一说铸铁锅的清洗首先要掌握好一定的方法，尽量用热水才能够更好地为赃物的清洗起到一个催化效果，当然也要加入一定的清洁剂。
铸铁锅如何清洗和保养方法
铸铁锅干烧发白用萝卜蘸着猪油进行擦拭每次用完之后不要用洗洁精或者钢丝球洗，用布洗就好了，留下的油问题不大用之前如果觉得不干净的话用布沾点水擦一下就是了，擦完之后用厨房纸纸巾擦干水经常炒些含脂肪的。
3接下来用筷子夹住猪油，把整个铸铁锅的表面擦拭一遍4接下来再用纸巾将铸铁锅表面完全擦拭一遍5再用清水把铸铁锅冲洗干净即可6最后铸铁锅的开锅和保养就已完成1首先用清水冲洗一遍铸铁锅，具体见下图2。
其实熟铁锅和铸铁锅的开锅步骤是一样的所以新锅买回来都是不能直接使用的，开锅之后才能进行使用至于铁锅的保养，其实说白了就是在日常使用过程中注意清洁，防止生锈，延长铁锅的使用寿命下面跟着小编生活慢慢涞一起看看。
1先把铸铁锅洗干净，用洗洁精加点温水洗就可以了，新锅最好多洗两次，不管是不是有涂层锅，使用比较柔的洗碗布来清洗2把洗干净的铸铁锅放在炉子上面用小火烘干，大概一分钟左右3待铸铁锅烘干后，倒入50ml的植物。
