一老面馒头的制作方法 主料 面粉300克，老面100克 辅料碱05克 调料水150克 做法1提前一天从冰箱冷冻室取出酵头，放室温解冻2将和好的面团放在温暖的地方发酵3从面团中取出100克留作下次的酵头，然后。
冰箱里面不透气，是不行的最好用原来装面粉的包装袋，放在家里一个通风的角落就行了正常的温度放34个月没有问题的，千万别挨着水就行 问题十和好的面粉能放几天 室内半天，冰箱内二天。
和好的面团能不能隔夜需视情况而定，和好的面团如果常温放不能隔夜，但用保鲜袋密封好放进冰箱保鲜不仅可以隔夜，还可以保存更长时间，温度不同保存时间不同，0~3度可以保存3天，零下15度可以保存半年左右，冬天可以放3天。
