铁可以被制成铁锅，是因为铁锅具有良好的热传导性和耐高温性，能够在高温下稳定工作，并将热量均匀地传递到食物中铁是一种化学元素，其原子数量为26，具有很好的导电性和导热性铁锅由铸铁制成，铸铁本身就是铁和碳的合。
1成本低2大家习惯使用铁锅烧菜3具有较大的热容量，适合中国菜的做法。
究其原因主要是铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用由于盐醋对高温状态下的铁的作用，加上锅与铲勺的相互摩擦，使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末这些粉末被人体吸收后，在胃酸的作用下转变成无机铁盐。
1 用铁锅炒菜能补充铁元素 铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质在炒菜煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。
因为各种金属都是热的良导体用金属来做炊具，可以把热量更快地从炉火传导到正在蒸煮的食物上去，大大节约蒸煮的时间，同时，就整个锅体而言，也更容易达到各处温度统一，有利于食物的均匀受热另外，金属易于加工，便于大。
而铁锅的导热和铝锅一样好，而且可以补铁，所以现在都是用铁锅炒菜铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用由于盐醋对高温状态下的铁的作用，加上锅与铲勺的相互摩擦，使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末这。
铁用来做铁锅，运用了铁这种金属的延展性，导热性物理性质1外观与形状纯铁是带有银白色金属光泽的金属晶体，通常情况下呈灰色到灰黑高纯铁丝色无定形细粒或粉末2有良好的延展性导电导热性能3有很强的。
不过铁锅炒菜补铁却有些争议，在过去贫困时期，人们做菜烙饼时主要使用铁锅，而且烹调时放油非常少，所做的菜肴又是以蔬菜为主，客观上有利于锅体中铁元素的溶出尽管这种铁为非血红素铁，吸收率并不高，估计只有3%以下。
一楼，你太高了，这你也回答我来告诉你，为什么炒锅是铁做的1铁，富含人体所需的铁元素让人体补充铁元素2铁，导热均匀快速，适合强火料理3缺铁还可以引起异食癖，即对正常饮食不感兴趣，却对粉笔。
这是为什么这是因为锅是用生铁铸的勺是用熟铁制的菜刀是用钢锻打的生铁硬而脆，熟铁软而有延展性，钢硬而韧，有弹性生铁熟铁钢性质上的不同跟它们含碳量多少有密切关系 生铁含碳量最多，一般地说含。
南方医院心血管科的医生介绍说“用铁锅做饭菜，有利于身体健康是有一定道理的”究其原因，主要是铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用由于盐醋对高温状态下的铁的作用，加上锅铲勺等的摩擦，使锅内层表面的无机。
这是一个非常严肃的问题铁不可以制作成铜锅也不能制作成巾帼锅铁很无奈的说，我只能被制作成铁锅因为铁的延展性好，所以它的可塑性就强就容易被制作成各种形状又因为铁的金属毒性比较小所以咱们就用。
锅用铁锅一个是因为它导热性能好两一个原因是金属制品熔点高不会轻易被烧坏同时铁锅在炒菜过程中可能会有微量的铁单质混入菜里，吃下去后和胃酸反应可能起到补铁的作用。
使用铁锅对健康有好处，铁锅的主要品种有印锅耳锅平锅油锅煎饼锅等主要成分是铁，还含有少量的硫磷锰硅碳等铁锅有生铁锅和熟铁锅之分生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的熟铁锅是用黑铁皮。
近年来由于电炒锅铝炒锅等各种炒锅应运而生，许多家庭都嫌铁锅笨重，不易清洁而不愿意使用，其实，这种做法不妥用铁锅炒菜在烹调菜肴过程中，有较多的铁溶解到食物内，为人们源源不断地供应铁质，补充了食物本身含铁不。
从某种意义上来讲锅最好是用铁来做，可以补充人体的铁元素的需求当然随着生活水平的提高现在也有铝锅和不锈钢锅等铝对人身体是有害的，可以致癌，虽然表面是比较惰性的三氧化二铝。
