1、开锅后炒菜，上图中故意一直炒的时间很长，菜帮子都黄了锅底都是滑的不粘底6温水和软布洗干净内壁弄干水份后稍微抹一点植物油在整个内壁放好另外厚厚的铸铁锅受热慢很多，在做菜的时候可以把手掌放到锅子的上方；铸铁锅是生铁，它是直接把铁融化成水，然后灌注到模具中成型的而熟铁锅是先把铁锻造成铁片，通过捶打，把完整的一片铁，做成有弧度的锅二者是有些不同的，今天我讲的就是熟铁锅1开锅 买来之后先摸一下锅的里外；步骤5再次涂油 铸铁锅需要涂上一层油来保护其表面，并防止食物粘在锅上您可以使用任何高温油涂抹铸铁锅表面，如植物油猪油或牛油然后用厨房纸巾擦拭干净锅的表面，确保锅上只有一层薄薄的油膜；铸铁锅需要开锅，铁锅都比较容易生锈，开锅后日常也需要注意保养，这样也可以延长锅的寿命；铁锅开锅的方法1以热水刷洗掉表面的灰尘及蜂蜡铁锅使用钢刷是没问题的喔2锅内倒入9分满的水，开火煮滚，直到锅内开始出黑色花纹后，即可关火将水倒掉3擦干锅子后，重新放于炉火上以中小火空烧，待铁锅从。
2、5然后关火，等待油慢慢冷却这个时候不要直接用冷水重洗，因为此时油温很高，用冷水冲洗会破坏铸铁锅已经形成的油脂层6等到油冷却之后，倒出剩下的油脂然后使用温水清洗，此时不要用洗洁精等洗涤剂温水清洗要重复。
3、开锅过程第一步这个铁锅非常厚实，重8斤我要好好开一次锅，堪比农家大柴锅，皮实耐用 第二步铸铁锅加少许清水和洗洁精，用百洁布或者钢丝球把锅内清洗干净因为新锅出厂的时候会在锅内涂一层工业用油，然后；很多人都以为开锅只是对于新锅来说的，其实不对，从某种意义上来说，用旧的锅，因为保养不好而生锈了，或者粘上了太多油污和脏东西，其实也相当于一口才拿过来的新锅，用开新锅的方法将这口旧锅重新开一下，使这口旧；新买的铸铁锅都需要开下锅，方法很简单，撕掉所有标签清水洗净后擦干，在锅的内壁涂上植物油，一般不建议用橄榄油当然锅的边缘也要涂抹，然后小火预热35分钟，等锅有一点点冒烟就可以关火了铁锅是烹饪食物的传统厨具；方法1猪肉猪皮开锅 涂过动物油脂铸铁锅能成为不沾锅，这是利用吸饱油的铸铁，在表面形成一层天然的保护膜，使它具有不沾锅一样的功效1 清洗锅器 全方位清洗锅具，不要放过每一个小细节2 干燥加热锅器。
4、使用干净的木铲或者洗碗刷把油涂抹在铸铁锅的四周把锅底四周涂抹均匀，用小火慢慢烧3一边烧一边用洗碗刷涂抹开，尽量不要干烧使锅底充分吸取油脂这个过程大概持续2030分钟即可然后关火，等待油慢慢冷却这个；每次你用这个锅的时候，你需要把它擦干或者用小火把它擦干如果长时间旅行或长时间不使用，需要在锅干后倒油润湿锅，然后挂在阴凉干燥处存放综上，相信你已经知道熟铁锅铸铁锅怎样开锅和保养啦；铸铁锅第一次用的时候要用油来开锅，在铁锅铸造出厂后，锅内会残留杂质在使用铁锅前要做开锅处理，可以让里面的杂质去除，让锅之后的清洁保养更加容易接下来就让我来教小伙伴铸铁锅第一次用怎么开锅处理，感兴趣的往下；用“厨房用纸”吸干锅体内壁水分，用小火将锅体的水分烘干倒入约30ml油脂刚好抹匀整个锅体内壁为宜，将油脂布满整个锅体内壁，用小火烘干即可此步骤时间应控制在1分钟以内，以上，开锅就完成了。
5、5关火，等待油慢慢冷却，这个时候不要直接用冷水重洗，因为此时油温很高，用冷水冲洗会破坏铸铁锅已经形成的油脂层6等到油冷却之后，倒出剩下的油脂，然后用温水清洗，此时不要用洗洁精等洗涤剂，温水清洗要重复几次；在这里介绍给新买的铸铁锅开锅养锅的方法，希望本指南能帮到大家新买回来的铸铁锅，表面纹理粗糙看起来也有点脏我们要对铁锅做开锅的工作首先，我们要准备肥猪肉或者是准备植物油也行接着，把铁锅用热水清洗。
