1、截至2010年消费者存在两个误区一是“氢化植物油”即植物奶油起酥油等，并不能和反式脂肪酸完全画等号，经过工艺改进的氢化植物油可以降低反式脂肪酸，甚至不含反式脂肪酸二是应该限制食品中“反式脂 肪酸”的含量，但并不是要禁止。
2、解析氢化植物油 氢化植物油也叫反式脂肪酸，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物因为它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆同时，由于熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用于食品加工最近研究表明，反式。
3、氢化植物油不含有胆固醇类物质且相对于动物奶油价格低廉，因此，很多人养成以人造奶油替代动物奶油的习惯从1910年“植物奶油”问世后，人们用它抹面包，炸薯条为了使薯条看起来更白炸鸡块，做蛋糕常见于奶油之中。
4、1植物奶油和动物奶油2动物奶油又名淡奶油是纯牛奶经过物理方法浓缩添加乳化剂增稠剂等，制成的脂肪含量在3538%的乳制品，口感顺滑，奶香浓郁，一般高档蛋糕店才会采用，因为价格价高2植物奶油也叫氢化植物。
5、氢化植物油应用氢化植物油不含有胆固醇类物质且相对于动物奶油价格低廉，因此，很多人养成以人造奶油替代动物奶油的习惯从1910年植物奶油问世后，人们用它抹面包，炸薯条为了使薯条看起来更白炸鸡块，做蛋糕常见于奶油。
6、氢化植物油不含有胆固醇类物质且相对于动物奶油价格低廉，因此，很多人养成以人造奶油替代动物奶油的习惯但最近的研究表明，大量食用氢化植物油会对心脏产生一定的危害还有实验发现，人造奶油中的反式脂肪酸易引发老年痴呆症。
7、植物油经过氢化是为了讲植物油变成固态的，方便存储和运输，但是氢化会产生反式脂肪酸24度棕榈油饱和脂肪酸含量高，吃了容易得冠心病高血压什么的但是别的度数的并非如此，大多还是对身体有好处的，改善胆固醇啦，含有胡萝卜。
8、氢化植物油属于深度加工的植物油这时候可能会有所谓的央视专家说，氢化植物油中有反式脂肪酸，要命其实，砖家们未必上过高中化学1当油脂完全氢化时，就不会存在不饱和键，自然就没有顺反一说了 2当油脂氢化时。
9、根本区别是获得方式不同，动物油是由动物自身摄取的营养物质转化来的，氢化植物油是工厂将普通植物油经过化学加氢得到的食用动物油只要不太多，没有危害。
10、1起酥油与氢化植物油的区别在于起酥油对身体有危害，而氢化植物油只是单纯延长食品保质期2氢化植物油氢化植物油也叫反式脂肪酸，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物因为它不但能延长保质期，还能让糕点。
11、二是外观不同，椰子油为白色或淡黄色，氢化植物油为透明色三是特点不同，氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱人造黄油和烘烤食物的加工，椰子油造化值很高而遮光指数低可以鉴别是否掺有其他油脂。
12、起酥油和氢化植物油的区别1性质起酥油是一种常温下为固态，低于人体温度即可熔化的动物油脂，通常从牛奶或羊奶中提取，呈黄色或白色，具有特殊的牛奶香味和口感而氢化植物油是一种经过加工处理的植物油脂，其液态油脂。
13、植物油主要含有维生素EK钙铁磷钾等矿物质脂肪酸等植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽三应用不同 1氢化植物油氢化植物油多应用在超市速食店和西式快餐店，用其炸出的薯条鸡肉，做出蛋糕饼干。
14、也可以是固体氢化油可用于制造人造奶油人造巧克力，也大量用于蛋糕冰淇淋的生产，所谓咖啡伴侣的主要成分就是氢化植物油氢化油的特点是口感很滑可根据需要定制不同融点的氢化油可根据需要添加香精色素等。
15、没有区别，氢化植物油可食用油脂氢化的基本原理是在加热含不饱和脂肪酸多的植物油时，加入金属催化剂镍系铜铬系等，通入氢气，使不饱和脂肪酸分子中的双键与氢原子结合成为不饱和程度较低的脂肪酸，其结果是油脂的熔点。
