1香蕉不适合放在冰箱中冷冻保存，热带水果在冰箱中低温保存会导致出现黑色斑点变坏等情况但短时间的冷冻香蕉为了改变香蕉的口感2香蕉放冰箱要剥皮，然后用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻34个小时就可以吃了，口感非常。
香蕉不能存放在冰箱中香蕉属于亚热带水果，对低温适应性差，这种食物如果存放在冰箱中，过几天就会冻坏香蕉熟的速度非常快，这种食物适合存放在在室内阴凉干燥通风处，悬空挂起效果将更好冬天贮藏时，环境温度不能。
香蕉摘下来后，被贮存时的温度要求也较高，一般为1113摄氏度，而冰箱中存放果蔬一般为4摄氏度左右，最高达8摄氏度香蕉若置放于此环境中，易被冻坏，放一天就会变黑，且质变软烂，口感也变坏，甚至出现斑块或腐烂。
不能不少人将吃不完的香蕉放进冰箱存放，但却不知道香蕉若放在摄氏12度以下的低温环境，会容易冻坏，外皮发黑腐坏果肉软烂再来，“冻伤”后的香蕉营养成分也将会大幅度遭破坏香蕉买回来后最好悬挂保存，以减少受压。
香蕉属于热带水果，适宜储存温度是11~18度，一般情况下保存时间最长的是13天，尽量不要放冰箱里保存香蕉在冰箱中存放容易变黑，应该把香蕉放进塑料袋里，再放一个苹果，然后尽量排出袋子里的空气，扎紧袋口，这样香蕉可以。
2不要在冰箱中储存，室温即可低温会使脆弱的香蕉表皮细胞冻伤而破裂，容易发生褐变3香蕉凹面朝下，凸面向上放置当香蕉平放时，整个重量都压在受压面上，表皮细胞由于受压而容易破损，因此可以凹面朝下，凸面向上。
香蕉剥皮放冰箱冷冻能放3个月左右香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中含蛋白质12克，脂肪05克，碳水化合物195克，粗纤维09克，钙9毫克，磷31毫克，铁06毫克，还含有胡萝卜素硫胺素烟酸维生素C维生素E。
