1、1由于铁的合金的硬度系数比较高，而且高温后不易变形烹饪时难免会有高温和碰撞，相比之下，铁的质量更好，使用寿命长2铁在加热空气水油等反应表面形成氧化成氧化铁，氧化铁不溶与水，不易和酸碱反应，所以不容。
2、导热快慢既与材料有关，也与厚薄有关。
3、1重量不同，铝锅和铁锅是生活中常用的炊具之一，它们主要的区别在于重量不同，铝锅的密度很小，有一定的延展性，质地轻盈，对铁锅对比而言，拿起来会比较轻，而铁锅密度大，重量大，所以铝锅更深受较多人的欢迎2耐热。
4、铁锅更快烧水的快慢是与所载的锅的材质的导热性决定的，而铁与铝相比铁的导热性更好，所以铁锅在烧水时更快铁是用高炉以焦炭为燃料，用铁矿石和石炭石为原料炼得。
5、因为铁的比热容大于铝的比热容，所以是铝锅容易热其他条件相同时比较。
6、答案铝锅对于锅，建议用铁锅铁锅中的铁其实为传统饮食中铁元素的重要来源现在很多人因用不锈钢餐具不沾锅之类而抛弃了铁锅铁铲之类，常会造成铁元素摄入缺乏而需补铁铝过多摄入对人体有害，所以建议少用铝制。
7、铝锅受热较均匀，铁锅则稍差些铁锅对身体健康有好处，能补充身体对铁的需求，铝锅在高温下会释放出铝分子，对人体大脑神经有损害。
8、1重量不同铁锅比较重，铝锅比较轻2生锈程度不同铁锅容易生锈，铝锅不容易生锈3脱落程度不同铁锅在炒菜煮食过程中，不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的铝锅使用不当。
9、铁锅中铁的溶出量高于铝锅和不锈钢锅72倍以上，如果加点醋，铁的溶出量又是不加醋的71倍应当指出的是，铁锅中溶出的铁需经还原性物质如维生素C的帮助，才能转变成人体需要的二价铁因此，平时还要多吃一些富含维生素C。
10、1铝锅和铁锅的主要区别在于重量不同耐热性不同耐腐蚀性不同，相比而言的话，铝锅很轻，密度小，具有很强的延展性，也不容易生锈，但不耐高温，而铁锅重量大，容易生锈，但使用后对人体的健康有利。
11、铝锅1铝锅采用复合铝材料为锅的主体，其耐热性强，烧火时不易糊底，铁锅的材料普通，耐热性差，易糊底2铝锅的导热性均匀，受热平均，不易糊底，铁锅的受热不均匀，热量集中一点，易糊底。
12、在我们现在的生活中，厨具的种类可谓是各种各样，五花八门，我们在购买的时候也是十分的纠结就像是我们炒菜时常用的锅就有很多种，比如有铁锅铝锅不粘锅等，很多人在挑选锅的时候，都不知道该挑选哪一种的材质虽然。
13、铝锅的外表面温度取决于你烧水的工具，比如是电板 还是煤气，电板看你选择烧水的温度，煤气要开煤气燃烧时外部蓝色火焰的温度铝锅在整个过程中吸热要远远比水多，由于水的沸点决定 它吸热到100°是在多的热量就被部分气化的。
14、不锈钢锅比较好铝锅烹调或盛装酸性碱性或过咸的食物，容易起化学作用，增加铝的释出量人每天从饮食中摄入的铝已经足够了，用铝锅会大大增加人体铝的摄入量长期过量的摄入铝会危害人体正常的代谢等功能，有可能造成脑。
15、2耐高温导热快又均匀做出来的菜，不会部分烧焦部分不熟，受热均匀3节省清洁剂铁锅使用后，只要用硬刷子刷过热水冲洗擦干晾干即可清洁剂反而伤锅4减少做菜用油量铁锅表面用久了会生成一层食油层。
16、明矾是一种净水剂，常被用作食品添加剂，明矾是十二水合硫酸铝钾，阳离子含铝，长期食用会对大脑产生影响铝制包装的碳酸饮料，油条等少吃 铁对人体的重要性不用过多赘述了吧，铁锅炒菜会为人体提供部分铁元素摄入醋酸作用。
