首先，用铜锅来炒菜有着以下的好处首先，铜锅的主要组成部分是铜，用它来炒菜，可以补充人体需求的铜元素现在生活中，因为人们的饮食习惯，使得大部分人摄入铜元素都偏向于不足而铜锅作为一种铜制品，可以补充铜元素。
纯铜密度大，硬度低，易磨损，易变形，价格贵，所以不适合做炊具，但是由于导热性能好，适合做 涮锅 青铜铜锡合金，黄铜 铜锌合金 ，虽然硬度提高了，但是又比较脆，而且混有重金属，同样也不适合。
当荷载超过一定限度时，电磁炉就会损坏所以不能使用铜锅追问佛爱t=E P=I E 不是锅的热功率会大吗？回答没错P=I E但是这不是锅的热功率，而是铜锅消耗的功率，由于电阻太小，热转换效率太低。
用铜做炊具，最大的缺点是它容易产生有毒的锈，这就是人们说的铜绿嘿嘿 和孔雀石的成分一样另外，使用铜锅，会破坏食物中的维生素C 随着工业的发展，人们发现用铜来做锅实在是委屈了它铜的产量不多，价格昂贵。
1铜的化学性质相对稳定，但铜也会生锈铜绿，而这对人体来说是有毒的 2铜的硬度低，比重大如果用来做内胆你会发现又生又软，用起来不方便 3铜的导热性能不错，但比铝好不了太多，因此，除中别高级复合锅。
