你好，扇贝离不开粉丝，主要是扇贝很大，但是里面的肉没有多少，在扇贝里面添加粉丝也是为了增加扇贝的鲜味，也可以让扇贝里面料更多谢谢。
至于为什么扇贝为什么要搭配粉丝，可能的原因就是可能在烹饪的时候需要粉丝来吸收多余的汤汁或者是因为扇贝里的肉太少了一点，需要用粉丝来装点而在沿海城市很多人都是直接上锅蒸，什么调料都不放，保持原汁原味最后说一。
主要是为了吸收扇贝加热时出的大量的汁，粉丝是干的可以吸收很多水分营养既不流失又方便食用。
扇贝放粉丝是吸收扇贝蒸的时候渗出的汁粉丝蒜蓉蒸扇贝的做法食材用料 粉丝 一捆扇贝 6个料酒 少许油 适量蒜 3瓣酱油 少许胡椒粉 少许做法步骤准备好材料，扇贝买的时候可以叫老板开好 ，用刷子刷。
先说粉丝，加入粉丝的目的，是为了吸收海鲜中的汤汁，扇贝和海蛎子上锅之前一般都要加一点生抽，盐分会让海鲜里的水分析出，这些新鲜的汁水如果浪费掉，简直就是暴殄天物，而粉丝超强的吸水性，和蒸海鲜简直是绝配而且使。
大概是因为扇贝肉太少了，只能用粉丝凑，这样可以多吃一点，冒充肉啊，其实真实原因应该是这样的，搓一搓不是不是，和搓一搓没有关系，扇贝在蒸的过程，由于加了生抽这类多盐的调味料，渗透原理导致出了不少水分，这。
由于干贝比较鲜嫩，汤汁较多用粉丝可以吸收扇贝汤汁使扇贝吃起来口感更顺滑。
粉丝蒸扇贝的功效与作用 扇贝是一种不错的海产品，现在随着运输业的发达，我们已经能够很轻松的吃到这种食物了扇贝和其他很多海鲜一样，里面含有的锌元素是非常丰富的，可以帮助促进我们大脑的发育，提升我们的智力而粉丝。
先说粉丝，添加粉丝的目地，是因为消化吸收海鲜中的料汁，扇贝和海蛎子上锅以前一般都需要加一点生抽酱油，盐份会让海鲜里的水解析出，这种新颖的汁液假如消耗掉，真是是暴殄天物，而粉丝强力的吸水能力，和蒸海鲜真是是。
先来调点汁热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽盐，调成汁蒜蓉粉丝蒸扇贝 2洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙3粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉4扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝放在贝。
粉丝蒸扇贝是由扇贝为主要食材做成的一道美食，属于家常菜粉丝里富含碳水化合物膳食纤维蛋白质烟酸和钙镁铁钾磷钠等矿物质扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入。
第六步将小葱切碎，将小米椒切小圈圈，等扇贝蒸好之后，端出扇贝，在每个扇贝上面，放上一点葱花和小米椒碎，然后用滚烫的热油爆香即可这样一道蒜香浓郁，美味下饭的蒜蓉粉丝蒸扇贝就制作完成了，非常的好吃，喜欢的。
炒至78分熟，加少许盐鸡精拌匀，加入适量蒸鱼豉油，搅拌混合成汁 4 将一层粉丝一层扇贝肉再放一层粉丝，再将混合好的汁浇至扇贝粉丝上，大火滚水上汽蒸34分钟即可最后可以浇点热油更香。
4粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状5然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上蒜蓉涂抹的量也要依个人喜好，并注意蒜蓉的咸度。
粉丝蒸扇贝 简介 姜蒜油，要适量多加一下盐，这样蒸出来，扇贝才有味道 材料 粉丝一小把泡软，扇贝1000克，姜蒜各适量 做法 1扇贝用刷子把壳刷干净，留一面有壳有肉的部分2热锅放油烧热，放入用捣。
4取一小碗放一点3调起来的汁，取粉丝扇贝在小碗里抓匀这样做粉丝和扇贝更加的入味，粉丝在扇贝壳里做成鸟巢状，上面放上扇贝肉，海鲜的做法在扇贝肉上面放点3调起来的蒜蓉5依次做好放在蒸锅里加水烧开。
后面不再添加任何调味料了5粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状6然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上蒜蓉涂抹的量也要依。
