柴火做的饭更香，一方面是心里作用，还因为柴火做饭时间比较充分，受热比较均匀，米饭可以充分吸收，香味更浓；土灶做饭为啥香，因为土灶火力足火力旺，大锅深，大，受热均匀，保留了菜的原味微笑烧柴火做出来的饭菜好吃很香，这是千真万确不争的事实，除了柴火外，煤炭火次之，无论你用煤气天燃气还是电磁炉，一样的时间。
所以吃起来口感很差没有对比就没有伤害，总吃电器烧的饭菜可能觉得已经习惯了但只要吃一次用柴火烧出来的饭菜，就会明显感觉到两者的不同但问题是用柴火烧饭不是很环保，在这点上柴火烧饭就不如电器了；柴火的含硫量就低，氮氧化物含量也随之低，加之分离器转速高，燃烧滞后，可以有效控制火焰中心点柴火煮饭时好控制排烟温度也好控制飞灰含碳量，当然好吃了。
你好，很高兴回答你的问题柴火不管是煮饭炒菜还是炖肉，由于柴火燃烧的温度比天然气灶的燃点温度低，但是燃烧的面积要大，可以使锅底全面受热，温度均匀，这样做出来的饭菜或是炖肉在由生变熟的过程中，是同步的，均匀的。
为什么柴火做的饭好吃
1、01因为农村的土灶烧的是柴火，火很旺盛，煮出来的东西味道会更好很多人都会觉得农村的土灶做出来的饭菜味道会更香一些，其实主要的原因就是因为农村土灶里面烧的都是柴草，所以火往往会更加的旺盛一些而煤气灶虽然非。
2、首先烧柴火的锅一般而言都是那种大铁锅，大铁锅对于炒菜本来就是有增益效果，可以补铁 其次，柴火一般火势比较猛，温度比较高，有能爆炒出香味。
3、用柴火煮饭炒菜，柴火燃烧的温度比天然气灶柴油灶的燃点温度低，但柴火燃烧的面积要大，可以使锅底全面受热，温度均匀，这样做出来的饭菜在由生变熟的过程中，是同步的，固然味道好些此外，任何植物柴火都有其特殊的。
4、用柴火虽然会产生很多刺鼻的烟与灰烬，但它相比天然气有很多优点首先农村的土灶都是将一个大铁锅埋进灶膛里，就像是铁锅被镶进了炉子里面一样，这样铁锅底部几乎全部都和柴火接触，柴火的热量可以均匀的分布在铁锅的每个。
5、一土灶空间大，受热更均匀煮柴火饭用的大锅灶，下面的空间一般都非常大，锅底下沉的面积也大，所以导致锅底的受热面也更大更均匀而柴火燃烧后的温度略低于燃气灶，这样，受热时间长，受热面积大，受热较均匀，三个方面。
6、这是为什么呢难道真的是柴火烧的菜要更好吃一些吗实际上柴火烧的菜更好吃这个说法有一定的道理，但是又不完全正确，接下来我来说说为什么柴火烧的菜会让人觉得更好吃首先，柴火燃烧出来的火焰温度比煤气天然气等燃烧。
7、柴火煮饭好吃，因为柴火煮饭的温度更均衡，热的范围较大，可以让米粒慢慢的，不间歇的，更充分的膨胀再者，柴火锅和煤气灶上用的不锈钢锅和其他锅具不同，大铁锅本身就要比其他锅具做出的饭菜味道好一柴火灶温度均衡。
为什么柴火煮饭好吃又香
从这个真实的例子就完全证明了，为什么煤气灶和电磁灶，做出来的饭菜没有用柴火做的饭菜好吃的原因，就是煤气灶和电磁灶，它做饭菜的温度没有柴火的温度高的原因，才做出来的饭菜没有柴火做的饭菜好吃这和我村的农民用锅炉做豆腐是一样。
也特别好吃柴火烧饭火旺，做出来的肉菜外面立即熟了，锁住里面的水份，出来的肉外焦里嫩，想到都流口水如果柴火烧饭不是一辈子的常态，而是小时候的回忆，这个世界什么都没有回忆好，就算痛苦的事情，时过境迁也回味无穷如果是偶尔回乡下。
柴火做菜好吃的原因主要有以下几点食材受热均匀火焰覆盖范围大，且锅体全部位于较厚的灶膛内，保温性好锅容积较大，锅中液体对流充分锅体采用较厚的生铁铸造，升温及降温均较熟铁为慢锅表面积大，食材不堆叠，均匀。
作为一个伙夫，对于这个柴火做饭菜和煤气做饭菜的区别我是深有感触，我确实感受到了柴火做菜比较煤气做菜更好吃更容易下饭其实，主要原因在于火源不同炊具不同食材来源不同等三个方面火源 小时候在农村煮饭菜的时候。
