1、如果是内壁发黑的话，最有可能就是内壁的不沾涂层掉了，有可能你用了钢丝球或者不锈钢的铲子铲饭，涂层没了，所以糊锅底了，用也是可以接着用的，但是总吃糊的饭对身体健康不太好，但是煮粥大概没事，我有一个电饭锅涂层；一般电饭煲的内锅都涂有不沾涂层，如果你的电饭煲能正常使用就是煮饭时能自动保温可以说明不是电饭锅本身的问题，可能是内锅的问题，可能是涂层被刮伤了所以煮出来的米可能颜色会发黑；刻度是告诉我们几杯米所放的水量如果是2杯米加水就加到2的位置，以此类推这样做出来的饭软硬度变化很小一方面是米的原因，一方面是水的原因，如果电饭煲按的是115的比例，吃起来应该就是正好的，不软不硬；电饭锅是家庭中常用的厨具，它可以帮助我们快速烹饪出美味的菜肴，但是有时候也会出现一些问题比如，有时候电饭锅里面会变黑，这时候我们该怎么办呢首先，我们要确定电饭锅里面变黑的原因如果是由于长时间未使用，那么可以；如果出现煮熟的米饭变成黑色，那么有可能是手工作坊生产的山寨电饭锅，由于为了降低成本和小厂没有涂覆聚四氟乙烯的技术，采用普通涂料而出现的问题这种电饭锅价格再便宜，贵贱不能要，要知道那些脱落的涂料对人体健康损害非常大；而且特氟龙有个特点，就是被破坏了一点以后，破坏面积会逐渐扩大，就像一张纸被撕开了一个小洞，这个洞会慢慢变大特氟龙脱落以后，最好不要用这样的锅去做饭做汤了也就是说，生活中只要我们保证不让电饭煲内胆涂层脱落。
2、因为锅胆是铝质的，加热后生成了氧化铝，变黑了以前的材质和这个不同吧，或者加了膜 因为锅胆是铝质的，加热后生成了氧化铝，变黑了以前的材质和这个不同吧，或者加了膜；猜不错的话，阁下用的是没有涂层的铝质电饭煲内胆这个属正常现象，因你的内胆是铝质的，表面是有层氧化膜的，如果是氧化质量差点的话就算是煮开水，半个小时左右就会出现这种情况合格的产品都只能煮一个小时左右，你的；只是担心涂层对身体有害不愿用涂层内胆做饭而已2不锈钢内胆煮饭不只饭发黑，刷锅水也发黑，在内胆刷干净后干燥的状态下用白色卫生纸擦拭会使卫生纸变黑认为饭变黑与饭和压力无关，主要原因就是不锈钢内胆掉色。
3、电饭锅内胆黑的原因多数是因为所食用的食物与锅体铝材质发生化学反应造成的，出现这种情况没有办法一次性清洗干净，那样会损伤内胆只要按照平常清洗即可，对身体无害使用时尽量不用与铝材质发生化学反应的食物及调料等若；防水透气材料如防水衣物皮革汽车部件，及微波炉爆玉米花袋等正常时电饭锅内胆涂层为一个层整体，起到不粘锅的作用一旦涂层破损，涂层有可能脱落或涂层渣滓混入米饭内因此建议换用新品为佳。
4、可能内胆是那种铝制的，或者也可能和你的使用方法有关，比如使用了一些腐蚀性的东西一般情况下涂层的不锈钢锅胆不会出现这样的情况的所以不排除质量有问题怎么挑选电饭锅 1 加热技术 这是电饭煲的核心，主要有底盘加热；铝锅在使用中会变黑 ，通常的水，表面看来挺干净，实际上，它里面已溶解了不少东西，最常见的是钙盐镁盐，其次是铁盐不同来源的水所含的铁盐有多有少，这些铁盐就是使铝锅变黑的“祸首”由于铝比铁更活泼，铝锅；煮饭前把电压力锅盖上的排气阀打开一些，煮饭的时候多加点水，不让锅内压力过大，煮饭的时候米饭就不会变黑了如果是新的电压力锅，内胆东西脱落导致米饭发黑，放水先煮几次，多煮几次就不会有东西脱落了 如果是用不锈钢。
5、也可能是内胆涂层表面脱落导致的，如果长期使用钢丝球擦拭内胆内部，将电压力锅的内胆表层组织破坏了，在加热时内锅受热氧化发黑了，就会出现这种情况听说过因为食用这种“黑米饭”而出现中毒现象的案例，所以说，电压力锅虽然；电饭煲的内胆刚刚用几次就发黑，说明你这个电饭煲的内胆质量不太好，如果是真正的不锈钢一般不会发黑，发黑是有点生锈的迹象质量不太好。
6、本质原因是水造成的，黑色的是金属铁，因为自来水里面含有铁盐，铝是比铁活泼的金属，水里面的铁盐和铝发生了置换反应，生成金属铁和含有铝盐的水，黑色的铁没有毒，但是会导致水中的铝含量增加，摄入过量的铝对身体是有害的。
