1、“按下发面团功能，等了一个半小时”就是说面包机搅拌用了半小时，发酵用了一个小时有些面粉吸水性好，有些吸水性差这样粘的面团，在搅拌中期一刻钟左右，发现面团还没搅拌成形就需加入方子份量外面粉，使；面包机正常情况下，整个制作过程是由固定的电脑程序控制的，是不会有烤不熟的问题出现因此粘牙，多与配方有关，与用料及配比有关；面包机工作原理就是搅拌发酵搅拌发酵搅拌烘烤一共需要3个小时左右操作方法就是首先是放材料，在放材料的过程中，一定是液体的先放，固体后放，这样的话，做出来的面包才是最好的还有一个就是酵母；面包机面团发酵是需要事宜的温度，一般来说首先要用温水和面使面团保持一定的温度，在一定的时间内才能发好面团，头天使用的酵母只要没有受潮一般是不会有问题的，问题可能出在冰牛奶上了，你加冰牛奶使面团温度瞬间降低，影。
2、应该是烘烤时间不够，或者面包机的温度达不到要求，减量，面包做小点试试；如果第二次发不起来说明或第一次发酵过度然后拿出来刷蛋水31，然后入烤箱烘烤5温度要根据自家的烤箱来设定，多做几次，找到适合自己的温度和时间有的面包配方含水量很高，即使揉很长时间都会很粘手可以把；烤吐司面包出炉时老是粘可能是配料的问题做法一两颗鸡蛋打匀倒入量杯，并倒入牛奶，290毫升，不需要搅拌二将牛奶和鸡蛋倒入面包机容器内，这是最先倒入的原料三黄油15～16g，直接放入牛奶鸡蛋中四倒入一；刚做出来的面包是热的酵母还没完全干，等放凉了以后就会膨胀然后就不粘牙了。
3、酵母鸡蛋加入面包机开和面档，等到面团成团时加入酥油继续搅拌到可以撕出手套膜时即可分割，松弛十分钟后就可以做成品面包了，然后面包机开发酵档，等面包发酵完成后就可以来烘烤档烤面包了，这样做出的面包肯定松软好吃；15面团平均分为8份筷子上粘上一些高粉，从面团中间按压下成蝴蝶状 16最后发酵38度，约40分钟17最后用180度烤约20分钟即可食用 英式面包的制作 选料 高筋面粉400克，干酵母6克，白糖6克，盐8克，黄油4克，奶粉6；与面的等级，干酵母的比例不合适，在规定的时间内发酵不充分，才会这样啦不一定非要默守成规的，根据面的等级，稍多放点干酵母经验是积累出来的，多试几次就摸出经验啦；蜂蜜里边含糖，糖过高会制约酵母的发酵过程，所以加了蜂蜜的面团，要么减少糖量，要么增加发酵时间另外可以用高活性耐糖酵母面包里加蜂蜜其实挺好，一是可以改善面团，二是可以使面包烤好后色泽更好看；高筋粉普通粉饺子粉等等，高筋粉做出的面包最好，加水比例很重要，不同种类的面粉加水比例不一样，水分过少面包内部组织硬，水分过多就会塌陷发粘，你在原来面粉数量的基础上，减少水的比例试试看；4 取一份，均匀擀开这次面团的状态很松弛，所以我没进行滚圆和中间发酵，直接就擀了7 由上而下紧密卷起8 三个都做好，并排放入面包桶搅拌刀需要取出来9用面包机的酸奶程序进行第二次发酵，时间为。
4、用面包机做的，是放的水太多了可以用以下配方配方油3大勺，水180毫升，糖3大勺，盐1小勺，面包粉2平杯，酵母1小勺，设置为“甜面包”即可面包，是一种用五谷一般是麦类磨粉制作并加热而制成的食品以；面包#的面粉起低筋粉甚至专用的面包粉才可以高筋面粉搅出来，是很黏的。
5、1加水时水温不能过高，面粉成团以后，可以用边摔打边休息的方式制作，直到表面光洁为止2注意面粉质量，选用高质量的面粉面团粘手和面粉的吸水性及筋度也有关，高筋面粉一般加水60%，吸水强的可加到70%，差的高筋。
