2硬度方面不锈钢密度低，但强度较高，接近钢，塑性好不锈钢是镍铬合金，硬度比铝合金高3耐高温性能不锈钢可耐高温，熔点在12001500度，铝合金无法承受太高的温度，熔点在500800度4表面处理方面不锈钢。
应该是铝的导热快，毕竟是金属，不锈钢中有的除了金属成分还有其他的成分。
肯定是用铝板好了，不过用红铜也叫紫铜纯铜效果更好就拿市面上的电脑CPU散热器来说，一般的就用铝材做的，好的就是铜做的，可没听说过用钢做的呢。
铝合金和不锈钢在导热散热能力上有着极大的差异，铝合金的导热系数为238 WmK，比热容为902 JkgK不锈钢的导热系数为152 WmK，比热容为460 JkgK因此我们不难发现铝合金拥有更好的导热。
铸铝1导热好铸铝的热传导性强于不锈钢，不锈钢加热体传导慢2寿命长铸铝不易发生氧化反应，使用寿命长，不锈钢导电后容易发生电解反应，使用寿命短。
1不锈钢的耐温性能要好于铝合金，并且，很多耐热钢都与不锈钢比较接近的 2导热系数高其散热性能就好，你说对了，有许多散热器就是用铝合金做的，比如，CPU上的散热器就是铝合金的。
铝的最快，但清洗的时候不能用铁质的擦洗这样对锅不好铁锅最好，烹调过程中铁质会融出，对身体有利。
不锈钢导热是40 WmK左右纯铝的导热率为237WmK，铝合金的导热率为170－200WmK铜是380 WmK 所以铝导热快。
铝导热快当然烧水快，但是铝分子结构不稳定容易被氧化容易结垢不锈钢分子稳定一些结垢少，烧水比铝壶慢不了多少。
铝勺，因为铝的传热性能比其他几种物品都要好。
