1、1铁锅过薄，加热的时候导热比较快，容易糊锅 2火力比较旺，控火不好的时候容易产生这样的情况 3锅表面没有有层或者防护的膜，炒菜的时候容易产生糊锅现象 二解决方法 质量好的不粘锅，就算食物烧糊了也不容易粘。
2、锅底因为受热不均匀而引起的糊底，比如煮面或熬粥有的时候如果不及时搅拌就会引起糊底底火太大引起的糊底最重要的就是要热锅凉油锅烧热的时候放入油避免糊锅的方法1在炒菜前，可以把锅拿到火上干烧，一直。
3、1铁锅太薄，加热的时候导热比较快，容易糊锅2火力比较旺，控火不好的时候容易产生这样的情况3锅表面没有有层或者防护的膜，炒菜的时候容易产生糊锅现象解决方法首先使用一块肥肉，然后用在锅内慢慢煮化，让。
4、原因有几种1你火开的太大，火势太猛，炒菜就要快，几分钟搞定，否则就要糊锅2你放的油少了，没有油的菜不仅不好吃，而且易烧焦3你没有放水，大多数菜里面都会放点水，不然干烧的话，没有水分就容易烧糊。
5、会糊锅的原因1通常用的铁锅或别的金属材质的锅因为受热不均匀而引起的糊底，如果不及时搅拌就会引起糊底2炒菜的时候因为底火太大引起的糊底解决方法如下1热锅冷油，热锅情况下，刚放入的食用油会形成一种。
6、炒菜是我们日常饮食中常见的做菜方式，但是很多人在烹饪中常常遇到炒菜糊锅的现象那么，炒菜为什么会糊呢下面我们来一起了解一下炒菜时要控制火力，不要一开始就开大火，应该先用中火将锅热一下，然后再加入油和食材。
7、1炒菜的时候因为底火太大引起的糊锅，解决方法最重要的是要热锅凉油，但不要把锅烧红了再放油2大火烹制，难以控制导致糊锅，解决方法生手最好炒菜的时候选择小火或者微火烹调食物不过一定要注意，火不要太小。
8、1铁锅过薄，加热的时候导热比较快，容易糊锅2火力比较旺，控火不好的时候容易产生这样的情况3锅表面没有有层或者防护的膜，炒菜的时候容易产生糊锅现象4解决方法买一块肥肉，然后用在锅内慢慢煮化，让。
9、锅的原因因为新买的锅会比用一段时间的老锅更容易发生粘锅情况，科学解释就是新锅的摩擦系数与表面能更高，发生粘锅的机率更大炒菜时避免锅粘底的方法1在炒菜前，可以把锅拿到火上干烧，一直烧到冒烟，然后倒入。
10、锅的材质的问题，电磁炉的受热一般都很均匀，由于电磁炉的加热是完全依靠锅底导热的，所以锅底的厚度直接影响加热效果利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流原因可。
11、是评价一个电磁炉好坏的重要指标导线越大，加热面积越大，电磁炉越好，也越贵如果电磁炉的线圈面积太小 使用时，热量会集中在锅的中央，中间热，四周冷容易伤锅裂锅，导致锅底不平整，当然更容易糊锅。
12、总结起来就是一句话一是火大，二是油太热，三是锅太薄因为电磁炉的热效很高，做菜的时候掌握不好火候时间油温再加上锅稍微薄那么一点，很容易就会造成电磁炉糊锅了，那么经常出现的电磁炉炒菜糊锅的现象应该。
13、一糊锅原因 1铁锅过薄，加热的时候导热比较快，容易糊锅 2火力比较旺，控火不好的时候容易产生这样的情况 3锅表面没有有层或者防护的膜，炒菜的时候容易产生糊锅现象 二解决方法 买一块肥肉，然后用在锅内慢慢。
14、火大是最主要的，火小又炒得慢还要看你炒的菜配的料芡多容易糊锅所以而且是经常不动，所以就糊了。
15、炒菜开小火，都要糊锅原因可能是油量过大油温太高翻动少炒菜就要大火油量适中油温78成热，勤翻勺或搅动，就不会糊锅。
16、糊锅常见的有三种原因及解决办法1炒菜的时候因为底火太大引起的糊锅解决办法最重要的是要热锅凉油，不要锅烧红了再放油2大火烹制，难以控制就糊锅了解决办法生手最好炒菜的时候选择小火或者微火烹调食物。
