6烤盘垫好油纸，在油纸上挤出想要的曲奇花型，烤箱190度预热，烤盘放中层，烤15~20分钟即可刚烤的曲奇饼干软软的不酥脆怎么办 烘焙的时间短了，如果外表颜色没问题的话就说明第一次烘焙的时候烤箱的温度太高了，下次；再用约35度左右的水一碗，加入适量的超市买的酵母和小苏打拌拌，倒入配置好的面粉中拌均，千万不要打上劲，然后用湿布盖上，让它醒适当的时间跟季节有关醒好后放入烤箱140°中层烤5分钟即可烤好的饼干香甜脆，很。
烤箱预热的动作，可使饼干面团迅速定型，并且也能保持较好的口感烤箱的容积越大，所需的预热时间就越长，大约510分钟不等2粉类要过筛 制作饼干的最常用原料就是面粉，面粉具有很强的吸湿性，长时间放置会吸附空气中；刚出炉的饼干发软是正常的，冷却后就会变得酥脆如果冷却后仍然发软，说明烘焙时间不够，水分没有完全被烤干解决的方法是将饼干重新放入烤箱烤几分钟如果饼干的颜色已经足够深，但冷却后仍然发软，则可能是因为烤箱的温度。
黄油曲奇在制作过程中会有少许水分的，完全密封起来的话，内部会有少许水气的，我们都知道的，曲奇饼干也是会呼吸的，所以在完全密封的情况下，水气散不出去的话，就容易导致食物变软建议食物完全冷却后再进行装入保鲜盒中。
为什么烤箱烤饼干不脆的原因
1、2 选择合适自己烤箱的烘焙温度和时间这个需要自己不断与烤箱磨合，有时候烤不好不完全是烤箱本身的问题，而是因为你不熟悉它，用不好它3 饼干要放置完全冷却才会酥脆，冷却后及时密封保存，注意防潮阴凉处存贮4。
2、苏打饼干好不好吃全在一个“酥脆”二字上，三三在网上看了很多方子，也试着做了简单是简单，但是无论怎么按着步骤来烤都跟酥脆不沾边，连着实验了几次都没有烤出酥脆的苏打饼干来，搞的我一度怀疑自己的烤箱出了问题。
3、烤出来的饼干不酥脆可能是在软化黄油这一步出现了问题，我们在软化黄油的时候最好在室温下软化，并且不能将它软化成液体，水状的黄油会影响发性，从而导致烤出来的黄油不脆除此之外，黄油的打发程度还有烤饼干时烤箱的温度。
4、可不能放重了哦~饼干的面团不需要松弛太久，面包的话要久一点，大概20分钟左右就可以了，目的是松弛你揉搓面团时使面团产生的劲度，这样可以让饼干更酥脆烤箱先预热到烤饼干的温度，这样烘烤的时间才准确呀。
5、饼干干硬，最简单的原因是过度烘烤但，如果配方有问题，比如配方中的油份不够那肯定会导致烤出来的饼干干硬的还有就是面粉的质量，饼干一般要用低筋面粉来制作如果低筋面粉所含的蛋白质不达标，那么饼干也会表现的较。
6、5饼干擀的不够薄或厚度不均匀 除了以上四点原因，造成苏打饼干不酥脆的很重要的原因，就是饼干生胚擀的不够薄且均匀，这种饼干是越薄越脆的，如果是比较厚，中间就很难考熟，则容易烤不酥脆如果是厚薄不均，则。
为什么烤箱烤饼干不脆呢
1、1如果家中有烤箱，可放在预热后的烤箱中烤一二分钟，饼干就会好吃 2如果家中没有烤箱，可将饼干平铺在案板上，用电吹风在饼干正反面各吹几分钟，待饼干冷却后就会酥脆可口借助冰箱就能让饼干轻松回脆，不需要再做其它。
2、1烤饼干做出去会有点硬很有可能是由于在制作过程中，没有将黄油打发至浅黄色，并膨松起来的水平次之可能是应用的并不是低筋面粉，或是是烤制全过程中电烤箱的温度设置不对2烤饼会出现这样的问题，有可能是因为。
3、配料的问题，一般做饼干需要低筋面粉，高筋面粉，全麦面粉，白砂糖，盐，小苏打，酵母，黄油另外，烤饼干前喷少许淡盐水，可以使饼干口感更脆硬，不喜欢咸口味的，可以在喷的水中不加盐。
4、饼干不酥不脆软软的通常有两种原因，首先是面粉和水的比例不正确，其次是烤的时间较短有不少人都非常喜欢烘焙，其中自制饼干是烘焙当中的入门甜点，虽然看起来很简单，不过却总是只做失败，不仅没有饼干的酥脆口感，吃起来。
