用铜锅烹饪食物时，会有少量的铜溶解，对人体有好处但铜锅容易产生铜锈，所以不适合存放食物铁锅是常用的炊具，其化学性质稳定，不易引起化学反应用铁锅炒菜时，要少放水，以减少维生素的损失烹调中溶解的少量铁元素；1铜的化学性质相对稳定，但铜也会生锈铜绿，而这对人体来说是有毒的 2铜的硬度低，比重大如果用来做内胆你会发现又生又软，用起来不方便 3铜的导热性能不错，但比铝好不了太多，因此，除中别高级复合锅。
1铜锅的好处1贫血是比较常见的一种血液系统方面的疾病，主要是因为缺铁性贫血的因素导致，当铜参与不充分的时候，会导致细胞当中从蛋白组成受到一定影响在平时生活当中炒菜的时候可以选择使用铜锅来炒菜，因为同是；铜不利于健康，同时成本也更高铁锅拥有利于人体健康的元素这点都知道，同时铜的价格也是铁的好几倍，如果用铜锅子，那么成本就会升高好几倍这就如同金子的传导性最好，但是多数普通元器件还是用铜代替一个道理。
纯铜密度大，硬度低，易磨损，易变形，价格贵，所以不适合做炊具，但是由于导热性能好，适合做 涮锅 青铜铜锡合金，黄铜 铜锌合金 ，虽然硬度提高了，但是又比较脆，而且混有重金属，同样也不适合；因为铜导热快炒菜时受热不均，容易糊锅因为铜的熔点比铁低，炼铜更容易些在很早的时候是没有铁器的仅供参考。
人们为什么用铁做锅而不用铜做锅
1、虽然传闻铜锅做饭味道更好，但是还是尽量别用铜锅做饭，很容易造成维生素C的流失还有一个最大的缺点是它容易产生有毒的锈，这就是人们说的铜绿嘿嘿 和孔雀石的成分一样不过传闻铜锅煎某些药物是很有价值的。
2、回答金属中传热最快的是银，次为铜，再次为铝但是铜离子和铝离子都对健康有害，所以建议还是使用铁锅。
3、你的这个说法是错误的，实际上铜的导热性能比铁的好多了，导热性能仅次于银，不用铜餐具而用贴餐具的主要原因是为了健康，人体摄入过多的铜回对身体健康造成损害，而铁则不会，所以用铁锅。
4、用铜做炊具，最大的缺点是它容易产生有毒的锈，这就是人们说的铜绿另外，使用铜锅，会破坏食物中的维生素C 随着工业的发展，人们发现用铜来做锅实在是委屈了它铜的产量不多，价格昂贵，用来做电线，造电机，以至制。
5、当荷载超过一定限度时，电磁炉就会损坏所以不能使用铜锅追问佛爱t=E P=I E 不是锅的热功率会大吗？回答没错P=I E但是这不是锅的热功率，而是铜锅消耗的功率，由于电阻太小，热转换效率太低。
为什么铜锅不能用电磁炉
而没人用铜锅是因为它烹饪的菜品多数会使人中毒用铝锅的就有了，有时需要烹饪一些酸性较强的菜品就需要铝锅了，铝锅的缺点就是稳定性不好，使用寿命远远少于铁锅，这也是为什么做菜都喜欢用铁锅的原因之一。
这是因为中药的化学成分十分复杂，由于铜铁铝等金属的化学性质活泼，易与中药中的化学成分发生化学反应如铁易与鞣质生成鞣酸铁，使药液颜色加深，并会使药液带有铁锈味，影响药效的发挥铝与有机酸反应，形成化合物被人体。
电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理，利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物，铜铝的电阻率太小，不能产生足够的热量所以不能。
首先，用铜锅来炒菜有着以下的好处首先，铜锅的主要组成部分是铜，用它来炒菜，可以补充人体需求的铜元素现在生活中，因为人们的饮食习惯，使得大部分人摄入铜元素都偏向于不足而铜锅作为一种铜制品，可以补充铜元素。
首先不锈钢要比铝合金和铜合金要坚固耐用，且不锈钢必须是304的不锈钢还有个主要原因是从卫生原因是，在高温和日常的使用中，不锈钢的金属析出是最少的且析出的金属元素对身体无害，6，铝吃多了，容易得老年痴呆铜吃多了。
