对于很多喜欢吃煎炸食品的人们来说，煎锅无疑就是他们的好帮手，但是市面上的煎锅种类众多，选择一款合适的才是最主要的，那么什么样的煎锅好？煎锅和炒锅有哪些区别？下面金山装饰装修网小编将为大家详细做出解答，以作大家选购时的参考之用。
什么样的煎锅好？
1、铝制煎锅的特性是导热分布优良，传热效果是不锈钢锅的16倍，且锅体较轻。但铝制煎锅不易清洗、用油多时油烟便大。
2、不锈钢煎锅的特性是导热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物。不锈钢锅锅体重、不易清洗、用油多时易冒烟。
3、铁搪瓷煎锅热分布不好，易糊锅底。这类锅不易清洗、表面容易破损，导致铁基材生锈。
4、铁制煎锅热分布不好，易产生聚热点而烧焦食物，其锅体重、不易清洗、易生锈，且用油多时油烟也大。
5、不粘煎锅虽然克服了以上传统锅的大部分缺点，易清洗，可煎、烤食物而不粘底，能最大限度地减少用油，还可以帮助减少脂肪的摄入量，顺应了现代人追求低脂肪、低热量的消费潮流，而且它对人体无任何危害。
煎锅和炒锅有哪些区别？
1、首先我们先从构造上来说，煎锅的话一般都是平底的，那么不同的是炒锅就是圆底的或者是半圆底的，因为其功能的不同，所以在设计上是符合其功能的效果的。平底的是适合用来煎食物的，在烹饪的过程中是不需要在翻炒食物的，那么如果是需要翻炒的话，那么圆底的锅来说就更加的适用的，特别是对炖菜之类的来说，圆底锅的效果就更加的明显。
2、从受热上来说的话，煎锅的受热效果会更加的好，对于炒锅来说的话，其受热上面更加的集中，同时煎锅在电磁炉上的使用比较的多，那么炒锅就更加的适合用明火这样的大火来作为使用的。在重量上来说，煎锅是比较的够厚的，那么炒锅还是比较的薄的，这种设计主要的也是考虑烹饪食物的过程中所需要的。
3、煎锅的材料和炒锅也存在着一定的差别，主要的就是煎锅是采用导热材料的，那么在煎食物的同时，还对烘焙、蒸煮等方面都是比较的试用的。那么对蔬菜、海鲜等等需要不需要长时间的来烹饪的食物，那么我们选择煎锅都是比较的合适的。
4、总体的来说吧，煎锅和炒锅还是有个各自的优点的，我们可以根据平时的需要来选择适用，那么这里需要提醒的就是，针对喜欢口味清淡、胃口不好的人来说，可以多多的选择煎锅，而对于哪些喜欢吃味道很丰富的菜肴的人来说，炒锅还是比较适用的。
以上就是小编为您带来的 什么样的煎锅好？煎锅和炒锅有哪些区别？ 的全部内容，相信大家在阅读完本文后对煎锅有了基本的认识，如果您还想了解更多装饰咨询，请点击进入装饰知识频道。
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