不锈钢厨房用具种类繁多，主要是因为制作材料有很多种。市面上比较常见的要属304和201两种不锈钢材料了。它们之间的区别有哪些?选购哪种材料的不锈钢厨房用具比较好呢?内行当然一眼就能看出其中的门道，但是对于外行的我们，是不是只能看热闹呢?别急，不如让这两种不锈钢厨房用具自己来现身说法，让它们自己来PK吧!
不锈钢厨房用具
201材料这样说：“我是201不锈钢。我能耐酸、碱的腐蚀；我的密度很高，抛光时不会产生气泡，也不会有针孔痕迹留下。和304相比，我的优点非常明显，所以大家在选购时一定要认准我。”
304材料这样说：“我也能耐酸、碱的腐蚀。虽然我的密度不高，但是我有很多201不具备的优点：我的体内不含锰元素，在空气中不易生锈，而且我还特别柔软，即便用刀在我的身上划过，也不会留下任何痕迹。另外，我更加光亮，不需要经过镀色等表面处理。所以，我更加适合制造不锈钢厨房用具。
不锈钢厨房用具选购
201和304说的话各有各的道理。总结起来，这两种材料的区别可以从一下两点来看。
1、防腐性：201的化学式是1Cr17Mn6Ni5，304的化学式是06Cr19Ni10，它们之间的区别在于镍铬含量以及锰元素。304的镍元素含量更多，并且不含锰元素，抗腐蚀能力远远高于201。
2、亮度：由于201含有锰元素，因此它的颜色要更深暗一些，必须经过镀色等表面处理，才能达到304的亮度。
那么，我们在选购不锈钢厨房用具时，又该如何区分是用201材料制造的还是用304材料制造的呢?
其实 直观的方法就是使用不锈钢 水进行辨别。把 水滴在不锈钢材料上，将一节干电池的两端接上电线，一端放在 水上，另一端与材料接触。如果 水颜色呈红色，那么久是201，而 水颜色呈 就是304。
不锈钢材质大PK
