随着科技的发展，很多家庭都使用电磁炉，这样不仅提高了效率，而且还起到装饰空间的效果。那么，对于电磁炉，你知道该怎么购选吗？而电磁炉用什么锅比较好呢？
电磁炉效果图
电磁炉的原理：
电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流，涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。
电磁炉用什么锅好？
通过对电磁炉的工作原理的了解，我们都知道了，在电磁炉上使用的锅必须满足一个条件，那就是锅的材质必须是具有磁性的。所以电磁炉使用的锅应该是铁系锅，不锈钢锅，复合底锅必须是电磁炉专用。
但对于锅底的也是有要求的，锅底直径至少达到8cm，当锅具的 小直径小于8cm时，电磁炉不能工作。而操纵锅具为平底1026cm锅具为合适，因为加热线圈磁场漫衍直径为2226cm，此磁场范围的锅具较为合适。
电磁炉效果图
理想的电磁炉专用锅具，应该是以铁和钢制品为主。因为这一类铁磁性材料会使加热过程中加热负载与感应涡流相匹配，能量转换率高，相对来说磁场外泄较少，而陶瓷锅、铝锅等则达不到这样的效果。
另外，电磁炉对锅底的直径大小也有要求，在选择锅具的时候我们就要充分的考虑到电磁炉需要多大直径的锅具，选择锅具的时候，锅具锅底的直径不能太大也不能太小，因为太大的锅具在使用电磁炉烹饪时受热就会不均匀，而太小的锅具会使得电磁炉的炉面受压过重，过于集中，这样会对电磁炉炉面造成伤害。所以我们选择锅底直径 小10公分，不超过26公分的锅具。
还有的就是电磁炉在使用的过程中，应当和电磁炉保持一定的距离，一般能够放辐射的锅用户在使用的过程中靠的太近也会接收到辐射。而使用电磁炉的距离是20厘米以上，这才是安全的使用距离。同时，电磁炉使用的时间过长需要配备一个不锈钢纤维制作的围裙和防幅手套或者是选择金属靠板进行遮蔽，这样就能很好的减少电磁炉辐射对我们产生的危害。
