在厨房用具中,砧板是必不可少的一个,每天切菜都是用得到的,我们常见的是木质砧板,近些年也出现了塑料等新型砧板,另外,我们在平时使用中也需要对砧板进行包烟,放置其受潮发霉,危害我们的身体健康,今天就让我们一起来了解一下切菜板什么材质的 以及切菜板怎么才能不发霉吧。

切菜板怎么样不会发霉变质(切菜板容易发霉是怎么回事)

  一、切菜板什么材质的

  1、塑料砧板

  塑料砧板比较轻便,好洗,也抗菌,就是容易变形。材质主要有聚乙烯PE和聚丙烯PP两种,一般PP比PE更耐热,硬度也更高,也更适合做砧板。而且要选择色泽均匀、没有刺激性气味和杂质的塑料砧板,一些质量差的很容易切出渣沫,也容易褪色,随食物进入人体内后会对肝、肾造成损害。

  2、竹制砧板

  竹制砧板大多都是竹块拼接起来的,比实木更轻便,价格也比较实惠。但厚度不够,易发霉,不耐砍,会蹦渣,而且伤刀。有些商家号称使用的是健康型粘合剂,但也肯定存在有用化学试剂粘合的砧板,这种就不够健康了。不过也有少数是用整竹展开制成的,耐砍,可以用来剁肉,不使用化学粘合剂,也不容易裂,更加环保,不过价格高了点。

  3、实木砧板

  实木砧板是我们 常见的一种砧板,我也有一款实木材质的砧板。它真的超级耐砍!!用它来剁肉、砍骨头、切一些比较硬的食材,真的很合适。而且实木砧板有韧性,很厚实,使用感还是比较好的,这大概也是为什么酒店大厨都爱用实木砧板(菜墩)的原因。

  4、稻谷壳砧板

  稻谷壳砧板是这几年刚流行起来的,这种砧板因为密度和硬度都很高,所以一般抗菌能力都比较强。真正的稻谷壳砧板是用大米外壳做的,丢弃后会自然降解,所以也比较环保。另外它不容易脏,也不容易发霉,不掉渣也不留刀痕,对刀比较好。如果只是平时切切菜,切切水果,还是很好的。

  5、钢化玻璃砧板

  现在钢化玻璃砧板也很常见了,因为它易洗,抗菌,不起渣,也不贵,不过它也只适合给宝宝做辅食的家庭使用,易碎不耐砍剁,而且特别伤刀,切割时会有异响,只能切一些蔬果面包,而且专板专用,虽然卫生,但实用性不咋地。

  二、切菜板怎么才能不发霉

  1、先将保鲜膜剪下一大块,平铺在桌上,倒上少量食用油,将油抹散后,放上一块干净干燥的木菜板。

  2、然后在菜板正面也倒上几滴油,并用保鲜膜将菜板整块包裹起来,轻轻按压一下,让菜板正反面都浸入油脂中。

  3、为了让油脂更快被菜板吸收,可以用电吹风来回吹几次,加速油脂的渗透和干燥。如果时间允许,可以多包裹一会,让食用油自然干燥效果更好。 ,撕掉保鲜膜,用清水将菜板冲洗干净,通风晾干即可。

  4、木材经过油脂的包裹,不仅能让其更加坚固,不易干燥开裂,更不会发霉生细菌。可每三个月对木菜板进行一次养护,延长其使用寿命。